Piškoti z metinim zasukom

Glasovi: 1

Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 34

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 132, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 0 G., holesterol 21 mg, natrij 32 mg, sladkor 7 G.

Na prvi pogled se zdi, da so ti spektakularni praznični piškoti zapleteni za pripravo, vendar niso! Testo za piškote razdelite na pol in eni polovici dodajte malo kakava v prahu, da ustvarite dva različna okusa in barve. Plasti nato zložite eno na drugo, zvijte v kroglico in narežite na piškote. Končane piškote okrasite s stopljeno belo čokolado in rdeče-belimi božičnimi sladkornimi palčkami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

2,5 skodelice moke za torto
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke grobe soli
220 g masla sobne temperature
3/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Polnjenje

2 žlici nesladkanega kakava v prahu

Okrasitev

170 g visokokakovostne bele čokolade, grobo sesekljane
Zdrobljeni rdeči in beli bonboni iz poprove mete za preliv

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, bela čokolada, kakav, jajca, palčke za lizike

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

Moko, pecilni prašek in sol presejemo na kos papirja za peko ali v srednje veliko skledo; postavimo na stran.
V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Dodajmo vanilijev ekstrakt in jajce ter stepamo, dokler se popolnoma ne vmešata. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in v dveh obrokih dodajamo mešanico moke, dokler se popolnoma ne vmeša. Ločimo polovico testa, ga oblikujemo v pravokotnik, zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Polnjenje:

Preostalemu testu dodajte kakav v prahu in ga z rokami gnetite, dokler se kakav popolnoma ne vmeša. Čokoladno testo oblikujte v pravokotnik, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
Vsak kos testa razvaljajte med dvema listoma peki papirja v pravokotnik velikosti približno 27 x 20 cm. Razvaljano testo postavite v hladilnik še za 20 minut.
Vanilijevo testo položite na čokoladno testo, nato odstranite vse razen spodnjega lista papirja za peko. S papirjem za peko testo zvijte v tesen rolat. Rolat zavijte v plastično folijo in zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 1-2 uri.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Z ostrim nožem odrežite 0,5 cm (1/4 palca) na vsakem koncu zvitka, da razkrijete čudovit spiralni vzorec. Zvitek narežite na 0,5 cm (1/4 palca) debele rezine, tako da jih boste imeli skupaj približno 34. Rezine razporedite po pripravljenih pekačih. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite, dokler vrh piškotov ne postane neprozoren, približno 10 minut. Piškote pustite, da se 10 minut hladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Ko se piškoti ohladijo, stopite belo čokolado v mikrovalovni pečici in mešajte vsakih 15 sekund, da postane gladka. Piškote do polovice pomočite v čokolado, nato jih potresite ali povaljajte v zdrobljenih metinih bonbonih. Pustite, da se čokolada strdi, in postrezite.