Metine meringue
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 42 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 42 kosov.
Poskusite meringue z edinstvenim okusom mete. Ko stepate beljake s sladkorjem, dodajte izvleček poprove mete. Ne pozabite dodati vinskega kamna. Ta stabilizira beljake, zato bodo vaše meringue lepo ohranile obliko. Da se izognete dolgočasnim meringue, jim dajte videz rdeče črtastih metinih bonbonov. Recept vključuje zabavno tehniko za hitro pripravo. Ti "bonboni" v obliki meringue bodo odražali obliko božičnih sladkornih palčk in bodo odličen dodatek k vaši praznični mizi s sladicami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Beljakovine iz 3 velikih jajc
- Ščepec fine soli
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- 3/4 skodelice superfinega sladkorja
- 1/4 - 0,5 čajne žličke izvlečka poprove mete
- Rdeča jedilna barva, po možnosti gel
- Posebna oprema: Slaščičarska vrečka z okroglo konico. Majhen čopič ali vatirana palčka.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, sladkor, izvleček mete
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 120 °C (250 °F). Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite beljake in sol, dokler ne postanejo penasti. Dodajte vinski kamen in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. Med stepanjem dodajajte sladkor, po eno žlico naenkrat. Nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo trdi vrhovi. Vmešajte izvleček poprove mete.
- Zgornji del slaščičarske vrečke z okroglo konico prepognite nekaj centimetrov nazaj in navzdol. Čopič pomočite v jedilno barvo. V notranjost slaščičarske vrečke narišite črto barve, začenši od konice navzgor. Naredite še tri črte na enaki razdalji. Vrečko napolnite z meringue, tako da jo z žlico potiskate neposredno na sredino, da se črte ne razmažejo (čeprav se nekaj razmazovanja ne bo izognilo). Meringe stisnite v 2,5 cm velike kupčke na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo 2 cm narazen.
- Pecite, dokler meringue niso neprozorne, svetle in suhe, približno 1 uro. Za nekaj minut odprite vrata pečice, nato jo izklopite in zaprite vrata. Meringue pustite v pečici, dokler se notranjost popolnoma ne posuši, približno 2 uri. Meringue lahko shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 2 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
