Piškoti s pistacijami
Glasovi: 1
Čas: 5. ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 prigrizkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 prigrizkov
Kodrasti piškoti so še posebej priljubljeni za praznike: izgledajo edinstveno in zanimivo ter jih imajo radi tako otroci kot odrasli. Da bi bili ti kodri, polnjeni s pistacijami, še bolj živahni, dodajte nekaj kapljic zelenega jedilnega barvila zdrobljenim pistacijam, sladkorju, maslu in jajcu. Izvleček mandljev odlično dopolnjuje oreščkast okus. Nadev enakomerno razporedite po testu, nato ga zvijte, dobro ohladite in narežite. Ko so narezani, so videti osupljivo! Specite te pistacijeve kodre in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke + 1 ščepec soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 veliki jajci
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2/3 skodelice nesoljenih surovih pistacij
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 3 kapljice zelenega barvila za hrano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, izvleček mandlja, pistacije, jajca, barvilo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in 1/4 čajne žličke soli. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite 6 žlic masla z 1/3 skodelice sladkorja, dokler zmes ne postane puhasta, približno 3 minute. Vmešajte 1 jajce in vanilijev ekstrakt (ne skrbite, če se zmes zdi ločena). Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; vmešajte mešanico moke. Testo stresite na kos plastične folije in oblikujte v disk. Zavijte in postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se strdi.
- Medtem pripravite nadev.V multipraktiku pistacije zmešajte s preostalo 1/3 skodelice sladkorja, dokler niso zelo fino zmlete. Vmešajte preostalo jajce, 2 žlici masla, mandljev ekstrakt, ščepec soli in jedilno barvo. Mešajte, tako da postrgate ob straneh sklede, dokler ne nastane gosta pasta. Hladite približno 30 minut.
- Na pomokani delovni površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 25 x 27,5 cm. Po testu namažite pistacijev nadev skoraj do robov. Testo po krajši strani zvijte v tesen krog. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, po 1 uri krog preoblikujte, da se strdi, vsaj 3 ure ali čez noč.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Rolado narežite na 1,2 cm debele rezine. Rezine položite na pripravljene pekače, razmaknjene 0,6 cm.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti niso čvrsti in svetlo zlato rjavi po robovih, 20–25 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
