Čokoladni kanoli
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 cevi
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 cevi
Razvajajte svoje prijatelje in družino s pravim italijanskim užitkom – sicilijanskimi kanoli, napolnjenimi z zračnim čokoladnim moussejem z rikoto in amarettom. Liker amaretto daje prijeten okus po mandljih, ki se odlično dopolnjuje s čokoladnim okusom. Pred serviranjem vsak konec kanolov povaljajte v sesekljanih mandljih, da se sprimejo s moussejem, in okrasite z maraskino češnjo. Postrezite takšnega, kot je, ali pustite, da se mousse strdi v hladilniku. Potresite s sladkorjem v prahu in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica sladke smetane, sobne temperature
- 3/4 skodelice sesekljane temne čokolade (70 % kakava)
- 3 žlice sladkorja v prahu + dodatno za serviranje
- 1 skodelica rikote, sobne temperature
- 2 žlici likerja Amaretto
- 6 velikih cevi za kanole
- 1/3 skodelice mandljevih iglic, praženih in grobo sesekljanih
- 12 koktajl češenj, kot sta Luxardo ali Amarena
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni zvitki, smetana, rikota sir, Liker Amaretto, temna čokolada, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici segrejte sladko smetano na srednjem ognju, dokler ne začne vreti. Vročo smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 1 minuto, nato pa s silikonsko lopatico mešajte, dokler zmes ni gladka. Na površino smetane položite kos plastične folije in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, dodajte sladkor v prahu in stepite z električnim mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- V drugi srednje veliki skledi zmešajte rikoto in amaretto, da dobite gladko zmes. Nežno vmešajte polovico stepene čokoladne smetane. Ko ostane le še nekaj belih prog, dodajte preostalo čokoladno smetano. Nadaljujte z mešanjem z lopatico, dokler se popolnoma ne združita.
- Mousse prenesite v 1,5-litrsko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in jo potisnite v en vogal. Odrežite vogal. Odrezani konec vrečke vstavite v sredino cevke za cannolije in previdno vbrizgajte kremo, pri čemer vrečko med polnjenjem vlečite navzven. Ponovite z nasprotnim koncem cevke. Vsak konec cevke pomočite v sesekljane mandlje, nato pa na vsak konec pritisnite češnjo. Ponovite s preostalimi cevkami.
- Postrezite takoj ali pa za eno uro postavite v hladilnik. Pred serviranjem kanole potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
