Pica "Pizzetta"
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pizzetta je miniaturna italijanska pica, ki jo postrežejo celo na porcijo. Standardna krogla testa za pico s težo 450 g (16 oz) naredi štiri pice. Vsak kos testa raztegnite v krog in ga premažite z olivnim oljem, rikoto, mocarelo, češnjevimi paradižniki in tanko narezanim korenom komarčka. Pecite v pečici, dokler niso pečene. Nato pice potresite z naribanim parmezanom in pecite na žaru do zlato rjave barve. Kombinacija lepljivega sira, aromatičnega komarčka in sladkih paradižnikov na zlati skorjici je izvrstna. Popolna za zajtrk, večerjo ali obilen prigrizek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 krogla (425 g) testa za pico
- Premium moka za delo
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica rikote
- 220 g sveže mocarele, natrgane
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, tanko narezanih ali narezanih na četrtine
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1 korenina komarčka, tanko narezana, zeleno dajte na stran
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, češnjevi paradižniki, čebulica komarčka, Parmezan, mocarela sir, rikota sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice.
- Testo za pico razdelite na 4 enake kose. Delovno površino pomokajte in vsak kos razvaljajte v krog debeline 0,5 cm, pri čemer testo po potrebi pomokajte, da se ne sprime. Na 2 pekača z robom položite 2 plasti testa. Testo premažite s polovico olivnega olja. Na vsak krog enakomerno razdelite rikoto in natrgano mocarelo. Potresite s sesekljanim paradižnikom in po okusu solite. Pico potresite s komarčkom in pokapajte s preostalim olivnim oljem. Pecite 20 minut, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite.
- Po 20 minutah pekače vzemite iz pečice in parmezan enakomerno potresite po picah. Pečico segrejte na žar na najvišjo stopnjo in pod žar postavite en pekač, dokler se parmezan ne stopi in porjavi, približno 3 minute. Pekač vzemite iz pečice in ponovite z drugo serijo. Potresite s komarčkom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
