Pica z belo omako in vongole
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pica z belo omako in vongole - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g ohlajenega testa za pico
- 2 pločevinki (185 g) sesekljanih školjk vongole (odcedite in shranite)
- 1/2 skodelice (110 g) tanko narezane mocarele
- 2 žlici naribanega parmezana
- 3 veliki stroki česna, sesekljani
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus več
- Moka za delo s testom
- Koruzna moka za posipanje
- Sol
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 2 skodelici mladih poganjkov rukole
- Sok 1 limone
- Kosmiči rdeče paprike za okras (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, česen, kvasno testo, koruzna moka, mocarela sir, Parmezan, limonin sok, origano, kosmiči rdeče paprike, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 260 °C. Na spodnjo rešetko pečice postavite kamen za pico ali obrnjen pekač z robom.
- V majhni skledi zmešajte česen in 1/4 skodelice olivnega olja. Testo približno 6-krat pregnetite na rahlo pomokani površini.
Testo razvaljajte in raztegnite v krog s premerom 30 cm. Testo položite na pekač za pico ali drug obrnjen pekač, posut s koruzno moko. - Podlago premažite s polovico česnovega masla in začinite s soljo.
Potresite z mocarelo in okrasite z vongolejem. Pico pokapajte z dvema žlicama prihranjene slanice in preostalim česnovim oljem. Po okusu potresite z origanom, parmezanom in soljo. Pico preložite na pripravljen kamen za peko ali pekač (koruzna moka bo pomagala, da se lažje zdrsne z njega).
Pecite do svetlo rjave barve, 13-15 minut. - Ko je pica skoraj pečena, rukolo pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom. Pico narežite, na vsako rezino položite rukolo in začinite z rdečo papriko (po želji).
Kategorije:
Podobni recepti
