Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zaprta pica - podroben recept.

Sestavine:

• 110 g mortadele (kuhane klobase), narezane na 1 cm velike koščke
• 110 g pršuta cotto (kuhane šunke), narezanega na 1 cm velike koščke
• 110 g salame, narezane na 1 cm velike koščke
• 1 paket (425 g) rikote z nizko vsebnostjo maščob
• 1 žlica grobo naribane mocarele
• 1 žlica parmezana
• 4 rahlo stepena jajca
• 1 paket (500 g) zamrznjenega listnatega testa (2 lista) ali katerega koli drugega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mortadela klobasa, šunka, pršut, listnato testo, rikota sir, mocarela sir, Parmezan, jajca, salama

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte mortadelo, pršut, salamo, rikoto, mocarelo, parmezan in tri jajca. Premešajte z gumijasto lopatico.
  
  Testo odtajajte. Razporedite en list testa in ga z valjarjem razvaljajte, dokler ni nekoliko sploščen. Testo položite tako, da je en vogal obrnjen proti vam, in z žlico nanesite nadev na polovico lista, ki je najbližje vam. Robove premažite s preostalim jajcem. Daljši vogal prepognite čez nadev.
  
  Oblikujte rob tako, da robove prepognete s prsti ali jih pritisnete z vilicami, da ustvarite zaprto calzone pico trikotne oblike.
2. korak
• Pečico segrejte na 205 °C.
  
  Pico položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in zunanjost premažite s preostalim jajcem. Na površini naredite zareze, da bo para lahko uhajala. Postopek ponovite s preostalim listom testa in nadevi.
  
  Pecite 30 minut oziroma dokler se testo ne strdi in postane zlato rjavo. Pred rezanjem pustite počivati ​​10 minut.

Glasovi: 2