Špageti s česnom in ohrovtom
Glasovi: 4
Čas: 37 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Recept za drugo jed - špageti s sirom pecorino romano, praženim česnom in ohrovtom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 skodelic natrgane zimske zelenjave, kot so ohrovt, blitva, radič ali mladi gorčični listi (približno 1 kg)
- 350 g špagetov
- 1/4 skodelice naribanega Sir Romano Pecorino
- 16 strokov česna, tanko narezanih
- 2 srednje veliki čebuli, narezani na pol obroče
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1/8 čajne žličke kosmiči rdeče paprikeali več po okusu
- 1,5 čajne žličke grobe soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, sir, blitva, listnato zelje, solata iz endivije, gorčični listi, špageti testenine, Pecorino Romano sir, čebula, česen, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite česnove čips: V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte rezine česna in jih med mešanjem pražite, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi, približno 3 minute. Z žlico z režami prenesite rezine česna na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
Olje prelijte v ločeno skledo in ga postavite na stran za pomakanje kruha; po želji lahko v ponvi prihranite 2 žlici. Dodajte čebulo in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem pražite, dokler čebula rahlo ne porjavi, približno 10 minut; premešajte z grobo soljo. - Pripravite zelje: V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte zelišča in kuhajte približno 2 minuti, dokler se ne zmehčajo.
Zelenjavo odstranite s kuhinjskimi kleščami in jo dodajte v ponev s čebulo. Med mešanjem kuhajte 5 minut. - Priprava špagetov: V isti ponvi ponovno zavrite vodo. Dodajte špagete in kuhajte, dokler niso napol kuhani, 8–10 minut manj kot je navedeno na embalaži. Za omako odložite 1 skodelico jušne osnove, preostalo tekočino pa zavrzite. Špagete razporedite po servirnem krožniku in potresite s sirom pecorino.
Špagetom dodajte zelišča in preostalo tekočino, v kateri so se kuhali. Potresite s česnovimi rezinami.
Kategorije:
Podobni recepti
