Špageti s česnom, olivnim oljem in kosmiči rdeče paprike

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta neverjetno preprosta testenina je prava italijanska jed, ki ne zahteva dragih sestavin in jo je enostavno pripraviti. Potrebujete le kuhane špagete, olivno olje, česen, kosmiče rdeče paprike in sveža aromatična zelišča, kot so peteršilj, bazilika in meta. Špagete prepražite v obilni količini ekstra deviškega olivnega olja, prepojenega s česnom. Tako dobite čudovito omako za testenine, rdeča paprika pa doda ravno pravšnjo mero pikantnosti. Ko so špageti kuhani, jih potresite z aromatičnimi zelišči in postrezite takšne, kot so, ali kot prilogo k mesu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g suhih špagetov
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
3 stroki česna
1 žlica kosmičev rdeče paprike + več po okusu
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica sesekljanih svežih listov bazilike
1 žlica sesekljanih svežih listov mete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, kosmiči rdeče paprike, peteršilj, meta, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite 6 litrov osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte al dente, 6–8 minut. Špagete odcedite v cedilu in zavrzite 2 žlici vode, v kateri so se kuhali. Voda, v kateri so se kuhali, bo pomagala pri pripravi omake. Špagetov ne spirajte: naravni škrob naj ostane na površini, da jih bo omaka bolje prekrila.
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga pražite, dokler ne postane zlato rjav in dišeč. Pomembno je, da česen ne porjavi, saj bo zaradi tega grenak. Česen vzemite iz olja. Dodajte kosmiče rdeče paprike in kuhajte 1 minuto. Previdno dodajte testenine in premešajte, da se prekrijejo z aromatiziranim oljem. Dodajte prihranjeno vodo od testenin in med mešanjem kuhajte 1 minuto, dokler ne nastane omaka.