Špageti z bučno bučo in žajbljevim oljem
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kdo pravi, da je treba testenine postreči s paradižnikovo omako? Ne Marcela Valladolid, ki pripravlja špagete z muškatno bučo in žajbljevim maslom. Ta preprosta jed združuje okus muškatne buče z drugim močnim okusom: aromatičnim žajbljem. Ko se maslo stopi, Marcela vmeša česen in sesekljana zelišča, s čimer ustvari kremasto omako, ki prekrije vsak rezance. Doda tudi sesekljane lešnike in testenine potrese z oreščkastim parmezanom, zaradi česar je ta jed resnično razkošna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika muškatna buča, olupljena in narezana na 1 cm velike kocke (brez semen)
- 1 šopek ohrovta ali ohrovta
- 450 g polnozrnatih špagetov ali testenin fusilli
- 1 žlica olivnega olja
- Sol in mleti črni poper
- 110 g masla
- 6 strokov česna, tanko narezanih
- 1 skodelica sesekljanega svežega žajblja (rahlo pakiranega)
- 1/2 skodelice praženih in sesekljanih lešnikov
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, spiralne testenine fusili, muškatna buča, ohrovt, listnato zelje, lešniki, Parmezan, česen, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 205 °C.
Bučo položite na pekač, prelijte z olivnim oljem in obilno začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se ne zmehča, približno 30 minut.
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Špagete skuhajte po navodilih na embalaži. - Medtem v ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte česen in ga kuhajte, dokler ne zadiši, približno 5 minut. Dodajte žajbelj in ga kuhajte, dokler ne postane hrustljav, približno 2 minuti. Dodajte pečeno muškatno bučo, ohrovt in lešnike ter premešajte.
Testenine odcedite, jih stresite v ponev in dobro premešajte vse sestavine. Začinite s soljo in poprom. Potresite s parmezanom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
