Špageti z dušeno cvetačo in italijansko klobaso
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 703, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 703, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Špageti z dušeno cvetačo in italijansko klobaso - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g špagetov
- 350 g ohlajene sladke italijanske mlete puranje klobase, brez ovoja
- Groba sol
- 3 žlice olivnega olja, plus še nekaj za pokapljanje
- 6 strokov česna, narezanih
- 1 glava cvetače, razdeljena na manjše cvetke
- 1 šopek mlade čebule, narezane na kolobarje
- 1 žlica naribanega sira Pecorino Romano ali parmezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, kupati (ocvrte klobase), česen, cvetača, zelena čebula, Pecorino Romano sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Špagete skuhajte v kozici s slano vodo po navodilih na embalaži. Prihranite 2 skodelici tekočine, v kateri so se kuhali, in preostalo tekočino odcedite.
- Medtem v veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte klobase in jih na srednje močnem ognju pražite do zlato rjave barve, pri čemer meso mešajte in ga z leseno lopatico drobite, približno 4 do 5 minut. Klobase odstavite in v isto ponev dodajte česen. Pražite do zlato rjave barve, 2 do 3 minute.
- Dodajte cvetačo in jo na kratko kuhajte približno 2 minuti. Prilijte 1 skodelico tekočine, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pokrito kuhajte približno 8 minut, dokler cvetača ni mehka. Odstranite pokrovko in pustite, da tekočina izhlapi, 2 minuti. Izklopite ogenj.
- V ponev dodajte špagete in mlado čebulo, pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo. Prilijte 1 skodelico tekočine oziroma po potrebi za želeno gostoto in špagete dobro mešajte 1–2 minuti. Potresite s sirom in premešajte. Po želji pred serviranjem pokapajte z več olivnega olja.
Kategorije:
Podobni recepti
