Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pripravite špagete z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki na italijanski način. Za to jed špagete skuhajte ločeno, mesne kroglice specite v pečici in pripravite paradižnikovo omako. Nato vse skupaj zmešajte in uživajte v čudoviti kombinaciji okusov, arom in tekstur. Tako omaka kot mesne kroglice so prepojene z aromatičnimi začimbami in zelišči, značilnimi za mediteransko kuhinjo. Goveje mesne kroglice s parmezanom so ravno prav čvrste, preprosto popolne. Postrezite s svežim, hrustljavim kruhom in kozarcem suhega rdečega vina.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Prilepi
- 450 g špagetov
Polpete
- 0,5 kg mletega govejega fileja
- 2 žlički worcesterske omake
- 1 stepeno jajce
- 0,5 žlice. Italijanske drobtine
- 1/4 žlice naribanega parmezana ali sira Romano
- 2 stroka česna, sesekljana
Omaka
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 4 stroki česna, zdrobljeni ali sesekljani
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 skodelica goveje juhe
- 1 pločevinka (800 g) pasiranih paradižnikov iz konzerve
- Peščica sesekljanega peteršilja
- 10 svežih listov bazilike, natrganih ali tanko narezanih
- Nariban sir, kot je parmezan ali romano, za serviranje
- Hrustljav kruh ali česnov kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, mleto govedino, Worcestrska omaka, jajca, drobtine, Parmezan, Pecorino Romano sir, česen, kosmiči rdeče paprike, čebula, juha, pasirani paradižniki, peteršilj, bazilika, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Na štedilnik postavite velik lonec vode za špagete. Ko zavre, dodajte sol in testenine ter kuhajte, dokler niso al dente.
- Mleto govedino zmešajte z worcestersko omako, jajcem, drobtinami, sirom, česnom, soljo in poprom. Mleto govedino zvijte v 4 cm velike kroglice in jih položite na pekač, obložen s premazom proti prijemanju, ali pa jih namastite z olivnim oljem. Pecite 10–12 minut, dokler ne potemnijo.
- Globoko ponev ali srednje velik lonec segrejte na srednji temperaturi. Dodajte olje, papriko, česen in drobno sesekljano čebulo. Pražite 5–7 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte govejo juho, sesekljan paradižnik in zelišča. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
- Testenine odcedite in vroče špagete prelijte z nekaj zajemalkami omake in naribanim sirom. Polpete položite v preostalo omako. Testenine razdelite v sklede in prelijte z omako in polpetami. Potresite z dodatnim naribanim sirom. Postrezite z navadnim ali česnovim kruhom (in kozarcem dobrega chiantija!).
Kategorije:
Podobni recepti
