Kremna juha iz belušev
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta lahka, kremasta spomladanska juha je odličen način za pripravo mladih špargljev. Šparglje kuhajte s prepraženo čebulo, česnom in timijanom, dokler se ne zmehčajo, nato pa juho zmiksajte, da postane gladka. Pri mešanju vroče juhe bodite previdni in pokrov pustite rahlo priprt, pokrit z brisačo. Lahka crème fraîche (francoska kisla smetana) bo juhi dala kremasto teksturo. Dodajte jo v lonec, vendar juha ne sme zavreti. Postrezite z vsakim obrokom, prelitim z dodatno kislo smetano in posutim s sesekljanim drobnjakom.
Priporočamo
Recept:
V veliki ponvi na srednji temperaturi na 2 žlicah masla prepražite 1 drobno sesekljano čebulo, 2 sesekljana stroka česna in 1 čajno žličko svežega timijana, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte 0,9 kg obrezanih in sesekljanih belušev, 1 1/2 skodelice vode in piščančje juhe ter velik ščepec soli. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, 5 do 8 minut. Nato juho v mešalniku po delih zmiksajte v pyreju. Vrnite v lonec, dodajte 1/2 skodelice crème fraîche in segrejte (ne zavrite). Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z žlico crème fraîche in drobno sesekljanim drobnjakom.
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, crème fraîche, drobnjak, česen, timijan
Kategorije:
Podobni recepti
