Topla solata iz belušev
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 211, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 206 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 211, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 206 mg, sladkor 1 G.
Mladi beluši so odlična priloga za veliko noč ali katero koli drugo spomladansko praznično mizo. Za to hitro in toplo solato blanširane beluše začinimo z vročim olivnim oljem, orehi in česnom ter potresemo z naribanim parmezanom. Je čudovit in svež dodatek k vsaki mesni jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 šopka špargljev, odrežite trde konce in stebla diagonalno narežite na 4–5 cm dolge kose.
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica orehov, grobo sesekljanih
- 1 žlica mletega česna
- Mleti črni poper
- 1 žlica naribanega parmezana
- Sok 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, orehi, Parmezan, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite velik lonec s slano vodo in veliko skledo napolnite z ledeno vodo.
- Beluše dajte v vrelo vodo in kuhajte 1–2 minuti, dokler se ne zmehčajo. Odcedite jih in preložite v ledeno vodo. Ko se beluši ohladijo, jih odcedite, osušite in preložite v srednje veliko skledo.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte orehe in česen ter med občasnim mešanjem pražite 1–2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjavi. Mešanico prelijte čez beluše in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Za serviranje beluše preložite na pladenj in potresite s parmezanom. Pokapajte z limoninim sokom in takoj postrezite.
Avtor recepta - Kardea Brown je ameriška kuharica, gostinka in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
