Juha iz belušev in pancete
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Ta zdrava kremna belušna juha je narejena s piščančjo juho, dodatek belega kruha pa ji daje gost in okusen okus. Praženje šalotke in česna na stopljeni pancetini maščobi daje juhi edinstven, bogat okus. Končano juho zmešamo, dokler ni gladka, in jo postrežemo s hrustljavimi koščki pancete, kislo smetano in sesekljanim drobnjakom. Ta kremna belušna juha je krepčilna in hranljiva. Postrezite hladno kot predjed ali toplo kot toplo glavno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici belušev, narezanih na 2 cm velike koščke
- 2 skodelici špinače, oprane
- 1/4 skodelice na kocke narezane pancete
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 skodelice tanko narezane čebule
- 1/4 skodelice tanko narezane šalotke
- 3 stroki česna, celi
- 4 skodelice piščančje juhe + več po potrebi
- 1 skodelica rustikalnega kruha, natrganega na majhne koščke
- 2 čajni žlički svežih listov pehtrana
- 1 čajna žlička limoninega soka
- Drobnjak, sesekljan, za serviranje
- Kisla smetana, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, špinača, panceta, suho sušena šunka, limonin sok, zelena čebula, pehtran
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na olivnem olju prepražite panceto, dokler ne postane hrustljava, 5 minut. Panceto vzemite iz ponve in jo postavite na stran. Dodajte čebulo, šalotko in česen. Rahlo začinite s soljo in poprom. Ko zadiši, približno 5 minut, dodajte jušno osnovo, kruh in pehtran. Zavrite in dodajte beluše in špinačo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler beluši niso mehki, približno 15 minut.
- Vsebino lonca vlijte v mešalnik in dodajte toliko jušne osnove, da dosežete želeno gostoto. Juho zmiksajte in pokapajte z limoninim sokom. Po potrebi začinite s soljo in črnim poprom. Juho precedite skozi fino cedilo. Postrezite vročo ali ohlajeno.
- Postrezite s hrustljavo panceto, drobno sesekljanim drobnjakom in žlico kisle smetane. Če juho postrežete hladno, jo boste morda morali razredčiti s piščančjo juho, da dosežete želeno gostoto.
Izhod4 žlice.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
