Kremna juha iz belušev, zelenega graha in bučk
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta lahka, a nasitna juha vsebuje mlade beluše, zeleni grah (svež ali zamrznjen) in bučke. Te sestavine dajejo juhi spomladansko zeleno barvo in osvežujoč okus, ki ga odlično dopolnjuje sveža bazilika. Končna juha je zmešana in postane gosta ter kremasta, tudi brez dodatka sladke smetane – vse zahvaljujoč majhni količini krompirja. Vsako porcijo okrasite z lepimi vršički belušev, zelenim grahom in listi timijana ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica sesekljane rdeče čebule
- 1 skodelica narezanega olupljenega krompirja
- 3-4 vejice svežega timijana + sveži listi za serviranje
- 3,5 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica sesekljanih belušev + kuhani konici belušev za serviranje
- 1 skodelica svežega ali odmrznjenega zelenega graha + dodaten kuhan grah za serviranje
- 1 skodelica sesekljanih bučk
- 0,5 skodelice svežih listov bazilike
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 3–5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir, vejice timijana, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter med mešanjem pražite, dokler se krompir ne prekrije z oljem, še 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte beluše, zeleni grah in bučke ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in zelenjava ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagodite ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja, zavrzite timijan in pustite, da se juha ohladi vsaj 5 minut. Vmešajte baziliko in dobro zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke zmesi, ali pa v navadnem mešalniku v dveh ali treh delih (mešalnika ne napolnite več kot do polovice naenkrat).
- Po potrebi juho pogrejte, prilagodite gostoto z vodo in dodajte sol in poper po okusu.
Juho postrezite vročo, posuto z vršički belušev, zelenim grahom in listi timijana.Opomba
Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite 5 minut hladiti, nato pa jo vlijte v mešalnik in ga napolnite le do polovice. Pokrov pustite rahlo priprt in ga pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
