Puran in špageti v enolončnici
Glasovi: 9
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Preostanek prazničnega purana lahko naslednji dan uporabite za pripravo krepčilne in okusne enolončnice s testeninami in mehurčkastim, lepljivim sirom. Naribanega purana prelijte s pikantno, kremasto sirovo omako z vloženimi jalapeñi in rezinami paradižnika, nato pa prelijte čez kuhane špagete v pekaču. Potresite z mešanico naribanih sirov in pecite, dokler se enolončnica ne segreje in sir ne stopi ter začne brbotati. Postrezite okrašeno z mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 220 g špagetov
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 4 mlade čebule (beli deli ločeni od zelenih delov)
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 žlici vrhunske moke
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 2 skodelici mešanice naribanega mehiškega sira
- 2 skodelici naribanega sira Monterey Jack
- 4 skodelice narezanega kuhanega purana
- 1 - 2 žlici vloženih sesekljanih obročkov jalapeno paprike + 1 žlica slanice
- 1 srednje velik paradižnik, sesekljan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, špageti testenine, jalapeno paprika, paradižniki, zelena čebula, mleko, Sir Monterey Jack, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Zavrite velik lonec s slano vodo. Namažite pekač velikosti 23 x 33 cm.
- Špagete skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite jih in sperite. Odvečno vodo otresite in testenine preložite v pripravljen pekač.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte kumino, beli del čebule in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Potresite z moko in med mešanjem kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije, približno 1 minuto. Dodajte mleko, 1 čajno žličko soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter med mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne segreje in rahlo zgosti, približno 5 minut. Odstavite z ognja in dodajte polovico vsakega sira, nekaj peščic naenkrat, in po vsakem dodajanju mešajte, da se stopi.
- Dodajte purana, vložene jalapeño paprike, slanico in paradižnik. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Omako prelijte čez špagete in jo enakomerno razporedite z lopatico ali leseno žlico. Potresite s preostalim sirom. Pecite brez pokrova, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, 25–30 minut. Potresite z mlado čebulo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
