Cincinnati čili s testeninami

Glasovi: 1

Kako narediti čili Cincinnati s testeninami

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 498, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 71 mg, natrij 844 mg, sladkor 9 G.

Gosta, mesna omaka, prepojena z aromatičnimi, sladkimi začimbami, vključno s klinčki, cimetom in papriko, se postreže na skledi špagetov, prelita s konzerviranim (ali doma kuhanim) fižolom, žlico naribanega cheddarja in ostrigarskimi krekerji.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
2 sladki čebuli (kot je Vidalia), drobno sesekljani, plus dodatno za serviranje
900 g mletega govejega mesa
4 stroki česna, zdrobljeni
1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake
2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke
1/4 skodelice jabolčnega kisa
1/4 skodelice čilija v prahu
2 žlici paprike
1 žlica mletega cimeta
2 čajni žlički mlete kumine
0,5 čajne žličke mletega pimenta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke kajenskega popra
450 g kuhanih špagetov
Pinto fižol in nariban cheddar za serviranje
Ostrižni krekerji za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, paradižniki, špageti testenine, mesna omaka, piment, mleti kajenski poper, nagelj, pinto fižol, jabolčni kis

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postane prozorna. Preložite na krožnik. V ponev dodajte mleto govedino, začinite z 1/2 čajne žličke soli in črnega popra ter pražite, pri čemer mleto govedino zdrobite z leseno žlico, dokler v njej ne ostanejo nobeni rožnati koščki, približno 4 minute. Odstavite z ognja in v ponev vrnite čebulo; vmešajte česen.
V skledi zmešajte paradižnikovo omako, narezane paradižnike, kis, čili v prahu, papriko, cimet, kumino, piment, klinčke in kajenski poper; dodajte v ponev skupaj z 1 skodelico vode in premešajte. Na srednje nizkem ognju zavrite in kuhajte, dokler se čili rahlo ne zgosti, približno 1 1/2 ure.