Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta nizkohidratna in nizkokalorična, a okusna in hranljiva testenina je narejena iz zelenjavnih rezancev in bogate puranje omake. Za rezanje bučk na tanke rezance boste potrebovali rezalnik zelenjave ali spiralni stroj. Ta zdrava bolonjska testenina je odlična izbira za družinsko večerjo sredi tedna!

Sestavine:

Bolonjska

• 450 g mletega purana
• 1 pločevinka (450 g) paradižnikove omake
• 1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
• 1 žlica čilija v prahu
• 1,5 čajne žličke grobe soli
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 2 stroka česna, strta
• 1 lovorjev list
• 1 velik korenček, drobno sesekljan
• Pol rumene čebule, drobno sesekljane
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• Posebna opremarezalnik ali spiralni rezalnik zelenjave

Rezanci

• Približno 8 bučk
• Sprej za kuhanje
• Nariban parmezan za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, bučke, bučke, paradižnikova omaka, Italijanske začimbe, lovorjev list, korenček, paradižnikova mezga

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Bolonjska:
  
  V kozici zmešajte mleto puranje meso, paradižnikovo omako, paradižnikovo mezgo, čili v prahu, sol, italijanske začimbe, poper, česen, lovorjev list, korenje, čebulo in 1/2 skodelice vode. Purana ne porjavite; vse dodajte naenkrat. Pokrijte, zavrite in kuhajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 1 uro. Odstranite lovorjev list in vmešajte peteršilj.
2. korak
• Rezanci:
  
  Bučke s pomočjo spiralizatorja narežite na tanke rezance. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju; popršite s pršilom za kuhanje ali malo olivnega olja. Dodajte rezance in kuhajte približno 1 minuto. Začinite s soljo in poprom po okusu. Prelijte z omako in premešajte, da se prekrijejo. Potresite z naribanim parmezanom in postrezite.

Glasovi: 1