Jabolčna pita iz maslenega testa v obliki palic

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 657, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 5 G., holesterol 91 mg, natrij 246 mg, sladkor 37 G.

Uživajte v okusu svoje najljubše jabolčne pite v novi obliki! Te hrustljave palčke iz krhkega testa so napolnjene z nežnim jabolčnim nadevom, začinjene s toplimi začimbami in prelite s hrustljavo orehovim štruzelom. Popolna poslastica za jesenski čaj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

krhko testo

450 g nesoljenega masla sobne temperature
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja, rahlo strjenega
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
4 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke grobe soli
0,5 skodelice sesekljanih orehov
1 čajna žlička mletega cimeta

Jabolčni nadev

700 g jabolk Granny Smith, olupljenih, narezanih na četrtine, brez pešk in narezanih na 0,3 cm debele rezine.
700 g jabolk sorte Golden Delicious, olupljenih, narezanih na četrtine, brez pešk in narezanih na rezine debeline 0,3 cm.
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
4 žlice (55 g) nesoljenega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, vrhunska moka, orehi, rjavi sladkor, limonin sok, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
krhko testo

V skledo električnega mešalnika z nastavkom za mešanje dajte maslo, kristalni sladkor, rjavi sladkor in vanilijo ter mešajte pri srednji hitrosti 2 minuti, dokler zmes ne postane lahka in kremasta.

Moko in sol presejte skupaj ter z mešalnikom pri nizki hitrosti postopoma dodajajte moko mešanici masla in sladkorja, dokler zmes ni gladka. Dve tretjini krhkega testa dajte v pekač velikosti 22 x 32 cm, obložen s papirjem za peko, in oblikujte grudice. Z pomokanimi rokami jih rahlo pritisnite na dno in ob stranice, globoko 1 cm.
Krhko testo postavite v hladilnik za 20 minut. Testo pecite v pekaču 18–20 minut, dokler ni zlato rjavo. Pustite, da se ohladi.
Streusel: Medtem vrnite skledo s preostalim testom v mešalnik, dodajte orehe in cimet ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler se popolnoma ne vmešajo. Postavite na stran.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 °C.
Za nadevV zelo veliki skledi zmešajte jabolka z limoninim sokom. Dodajte kristalni sladkor, cimet in muškatni orešček ter dobro premešajte. V veliki ponvi (premera 25 cm) stopite maslo, dodajte jabolka in kuhajte na srednje nizkem ognju, pogosto mešajte, 12–15 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo in tekočina skoraj popolnoma izhlapi. Jabolka enakomerno razporedite po skorji, pri čemer pustite 1,2 cm rob.
Za prelivS prsti odščipnite srednje velike koščke ohlajenega testa za štrusel in jih enakomerno razporedite po jabolkih (ne bodo popolnoma prekrita). Pecite 25–30 minut, dokler preliv ni zlato rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi, in narežite na kvadrate.