Brezkvasne žemljice za kosilo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Koruzna moka, vmešana v testo s pšenično moko, daje tem plastovitim piškotom dodaten okus in teksturo. Poskusite jih namesto kruha z bogato, gosto juho, enolončnico ali pečenim fižolom ali pa jih preprosto namažite z maslom, dokler so še topli. Da dosežete okusno luskasto teksturo, testo le nekajkrat prepognete, namesto da ga pregnetete. Videti bo grudasto in hrapavo, vendar naj vas to ne odvrne. Ko izrezujete kroge, ne sukajte modelčka; ves čas ga držite navpično. To bo omogočilo, da piškoti po peki dobro vzhajajo in se bodo lahko ločili v plasti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 skodelice vrhunske moke + več po potrebi
- 2/3 skodelice rumene koruzne moke za polento
- 2,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 polna čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička fine soli
- 90 g nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, koruzna moka, kislo mleko, kefir
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 230 °C. Pekač obložite z dvema slojema papirja za peko.
- V veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. S prsti vmešajte 2 žlici masla v mešanico moke, dokler se popolnoma ne vpije. Preostalo maslo vmešajte v mešanico moke, dokler koščki niso veliki za grah. Nežno vmešajte pinjenec, da dobite rahlo testo.
- Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Oblikujte ga v 1 cm debel pravokotnik. Testo trikrat prepognite kot črko, da oblikujete pravokotnik velikosti 12,5 x 20 cm in debeline približno 2 cm. Z okroglim modelčkom s premerom 5-7 cm izrežite 6 krogov in jih položite na pripravljen pekač. Koščke testa stisnite skupaj, izrežite še 2 kroga in ju položite na pekač.
- Pecite, dokler vrh ni rahlo porjavel, približno 15 minut. Pred serviranjem rahlo ohladite na rešetki.
Kategorije:
Podobni recepti
