Piškoti s slano karamelo in čokoladnimi koščki
Glasovi: 2
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Za te piškote vam ni treba iskati trdega slanega karamela: kupite čokoladico s karamelnim nadevom, jo zamrznite in narežite na koščke. Dodajte jo testu za piškote skupaj z grobo soljo in rezultat bo neverjeten. Piškoti so mehki, sladki koščki čokolade in karamele v kombinaciji s hrustljavo soljo pa ne bodo nikogar pustili ravnodušnega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 tablici temne čokolade s karamelnim nadevom (90 g vsaka)
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Morska sol v kosmičih za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, jajca, rjavi sladkor, kosmiči morske soli, vrhunska moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokoladne tablice zamrznite vsaj 1 uro, da se strdijo; narežite jih na 1,2 cm velike kose in jih shranite v zamrzovalniku, dokler jih ne boste uporabili.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in fino sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo, rjavi sladkor in kristalni sladkor, dokler zmes ne postane lahka in kremasta, približno 3 minute. Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešajte mešanico moke, dokler se popolnoma ne vmeša. Vmešajte zamrznjene čokoladne koščke.
- Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo na pekač položite v kupčke (približno 2 žlici na piškot), pri čemer naj bo testo približno 5 cm narazen. Testo postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, vsaj 1 uro ali čez noč.
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C. Piškote potresite z grobo morsko soljo. Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnete, dokler niso svetlo zlato rjavi, 10–12 minut.
- Piškote pustimo, da se popolnoma ohladijo na pekačih.
Kategorije:
Podobni recepti
