Paradižnikova kremna juha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Za pripravo te juhe uporabite konzervirane olupljene paradižnike in ne bo vam vzelo veliko časa. Poleg paradižnika juha vsebuje tudi zeleno, korenje in špansko čebulo. Zelenjava doda bogat in kompleksen okus, prava zvezda pa je slanina. Maščoba slanine, ki se stopi po cvrtju, se uporabi za sotiranje zelenjave, zaradi česar je juha neverjetno okusna. Zmešajte jo v serijah v mešalniku in vmešajte sladko smetano za kremasto teksturo. Kremasto juho prelijte s hrustljavo slanino in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 60 g nesoljenega masla
- 1 rezina slanine, drobno sesekljana
- 1 španska čebula, sesekljana
- 1 korenček, narezan
- 1 steblo zelene, sesekljano
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 40 g vrhunske moke
- 4,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve
- 3 vejice peteršilja
- 3 sveže vejice timijana
- 1 lovorjev list
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 in 3/4 čajne žličke grobe soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, paradižniki, zelena, korenček, lovorjev list, peteršilj, timijan, šopek garni, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu za juho segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte slanino in jo med mešanjem pražite, dokler ne postane hrustljava in se maščoba stopi, približno 1 minuto. Z žlico z režami preložite slanino na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in jo postavite na stran. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte čebulo, korenje, zeleno in česen ter kuhajte pokrito, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in zadiši, približno 8 minut.
- Dodajte moko in kuhajte med mešanjem 3 minute. Prilijte jušno osnovo in paradižnik pretlačite neposredno v ponev. Med nenehnim mešanjem zavrite. Vejice peteršilja in timijana ter lovorjev list zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in dodajte v ponev. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Odstranite in zavrzite zelenjavo. Juho v serijah nalijte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Pretlačeno juho vrnite v ponev in jo segrejte na srednji temperaturi.
- V juho vmešajte sladko smetano, začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v tople sklede in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
