Paradižnikova juha s komarčkom in rakovim mesom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta juha je narejena iz paradižnika, konzerviranega v lastnem soku, in korenine komarčka, ki jo najprej prepražimo s porom in malo sambuce. Njegov nežen okus po janežu se odlično ujema s komarčkom in doda bogat okus. Za bolj nežen okus in teksturo juhi dodajte sladko smetano in ko je zelenjava kuhana, vse skupaj zmiksajte v mešalniku. Kremasto juho postrezite z malo rakovega mesa v vsaki porciji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 120 g sortiranega rakovega mesa
- 2 žlici olivnega olja
- 2 korenini komarčka, obrezani in na tanko narezani, ter vejice za serviranje
- 2 pora (beli in svetlo zeleni del), narezana in oprana
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici sambuce ali drugega likerja z okusom janeža
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih paradižnikov v lastnem soku, ročno pretlačenih
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 3/4 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebulica komarčka, paradižniki, rakovice, smetana, por, alkoholne pijače, sambuka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte komarček in por ter potresite z 1,5 čajne žličke soli in kosmiči rdeče paprike. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 25 minut.
- Prilijte sambuco in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, piščančjo juho, sladko smetano in 1/2 skodelice vode. Na srednjem ognju zavrite in kuhajte, dokler se komarček ne zmehča, približno 15 minut.
- Juho v serijah nalijte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka (ali pa juho v kozici zmiksajte s paličnim mešalnikom). Juho vrnite v kozico in segrevajte na srednji temperaturi, pri čemer dodajte sol. Vsaki seriji dodajte majhno količino rakovega mesa in vejico komarčka.
Kategorije:
Podobni recepti
