Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta juha ni tipična paradižnikova juha: narejena je iz goste smetane in ima popoln okus. Osnova juhe so sesekljani konzervirani paradižniki in paradižnikov sok. Preden dodate smetano, morate zmanjšati kislost paradižnika z dodatkom sladkorja, kozarec sherryja, kot kocka jušne osnove, pa ji bo dal bogatejši in intenzivnejši okus. Te paradižnikove juhe ni treba mešati. Preprosto jo segrejte, potresite s svežim peteršiljem in baziliko ter postrezite.

Sestavine:

• 2 pločevinki 400 g konzerviranih sesekljanih paradižnikov
• 1,4 litra paradižnikovega soka
• 1 srednje velika čebula
• 80 g masla
• 3-6 žlic sladkorja
• 1 - 2 žlici piščančje osnove ali 3 kocke piščančje jušne osnove
• 1 skodelica šerija (neobvezno)
• 1,5 skodelice sladke smetane
• 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

paradižniki, paradižnikova juha, paradižnikov sok, smetana, šeri, bazilika, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Najprej narežite čebulo. V veliki ponvi ali kotlu stopite maslo. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler ne postane prozorna. Nato dodajte na kocke narezan paradižnik in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Dodajte paradižnikov sok.
2. korak
• Nato (in to je pomembno), da zmanjšate kislost paradižnika, dodajte 3–6 žlic sladkorja. Najprej dodajajte po malem, nato poskusite in po potrebi dodajte še več. Nekateri paradižniki so bolj kiselkasti, drugi slajši (v vsakem primeru jaz uporabim 6 žlic sladkorja). Nato v ponev dodajte 1–2 žlici piščančje jušne osnove. Dodala sem 3 in bilo je preveč.
3. korak
• Sedaj lahko dodate veliko sveže mletega črnega popra. Premešajte in segrejte skoraj do vretja. Ugasnite ogenj. Po želji dodajte šeri.
4. korak
• Dodajte smetano. Dodajte baziliko in peteršilj ter premešajte.
  
  Juho postrezite vročo!

Glasovi: 2