Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Količina: 4 žlice.

Paradižnikova omaka se običajno uživa z mesom in zelenjavo, še posebej priljubljena pa je kot omaka za testenine. Paradižniki imajo bogat okus, visoko vsebnost vode in mehko meso, zaradi česar so čudovita omaka. Ta recept omogoča enostavno uporabo paradižnikov, ki niso primerni za druge jedi – prezrelih, razpokanih ali poškodovanih. Poleg tega je omaka iz teh paradižnikov slajša in bolj okusna.

Sestavine:

• 8 srednje velikih paradižnikov, prezrelih in razpokanih ali poškodovanih
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4 stroki česna, tanko narezani
• 1/4 srednje velike čebule, narezane na kocke (približno 3 žlice)
• 3 vejice svežega timijana
• 1 majhen šopek sveže bazilike, listi sesekljani

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

paradižniki, česen, čebula, timijan, bazilika, paradižnikova omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Paradižniku odrežite vse poškodovane, razpokane ali plesnive dele in jih zavrzite. Paradižnik grobo narežite, pri čemer shranite morebitni sok.
2. korak
• V srednje velikem ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Česen in čebulo med mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Dodajte paradižnik in približno polovico soka (preostanek zavrzite), timijan in liste bazilike ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 25 do 30 minut.
3. korak
• Odstranite in zavrzite vejice timijana. Vmešajte 1,5 čajne žličke soli in začinite s poprom po okusu. Postrezite takoj ali pa omako pokrito shranite v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do dva meseca.

Glasovi: 24