Paradižnikova juha Gazpacho

Glasovi: 2

Kako narediti paradižnikovo gazpacho juho

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Paradižnikova juha Gazpacho - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

9 velikih zrelih paradižnikov
2 srednje veliki kumari, olupljeni, brez semen in narezani
Pol avokada, narezanega na rezine
1 srednje velika rdeča čebula, sesekljana
1 sesekljana paprika
1/3 skodelice olivnega olja
6 žlic rdečega vinskega kisa (ali po okusu)
3 drobno sesekljani stroki česna
1-2 drobno sesekljani jalapeño papriki
Sol in mleti črni poper
1/4 skodelice tanko narezanih svežih listov bazilike, koriandra ali peteršilja (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, kumare, Avokado, sladka paprika, rdeča čebula, česen, vinski kis, čili paprika, bazilika, koriander, peteršilj, paradižnikova juha

Kuhanje jedi po receptu:

Paradižniku odstranite peške in ga za približno 10 sekund potopite v vrelo vodo, da se bo kožica lažje olupila. Paradižnik ohladite v ledeni vodi in nato olupite kožico.

Paradižnik prerežite na pol in sok skupaj s semeni iztisnite v cedilo, postavljeno nad skledo. Sok shranite in semena zavrzite. Polovico paradižnika zmiksajte v multipraktiku ali mešalniku. Preostale paradižnike grobo sesekljajte.
V skledi zmešajte nasekljane in pretlačene paradižnike ter dodajte preostali sok. Dodajte kumare, avokado, rdečo čebulo, papriko, olje, kis, česen in jalapeño paprike. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Pred serviranjem ohladite vsaj eno uro. Gazpacho nalijte v 6 servirnih skledic. Po želji okrasite s svežimi zelišči.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Poletne jedi / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Zelenjavne juhe / Španska kuhinja

Zbirke receptov