Grška juha z limoninim piščancem in orzojem
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta grška limonina juha se imenuje tudi avgolemonoIma prijeten, osvežujoč okus, in če jajca pravilno vmešate v juho, bo dosegla popolno konsistenco. Poleg limoninega soka in jajc piščančja juha vsebuje tudi testenine orzo, narezano pečeno piščančje meso in zamrznjeno mešanico zelenega graha in korenja. Zahvaljujoč tem sestavinam bo vaša juha pripravljena v nekaj minutah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 0,5 skodelice testenin orzo
- 1 veliko jajce + 2 rumenjaka
- 5 žlic sveže stisnjenega limoninega soka (približno 1,5 limone)
- 1 3/4 skodelice narezanega piščanca na žaru (brez kože)
- 1 in 1/4 skodelice zamrznjene mešanice zelenega graha in korenja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, orzo testenine, grah, korenček, limonin sok, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite piščančjo juho. Dodajte testenine orzo in kuhajte 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži.
- Medtem v skledi stepemo jajce, rumenjake, ¾ čajne žličke soli in ¼ čajne žličke črnega popra. Vmešamo limonin sok. Zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo; z zajemalko vlijemo juho in jo počasi vlijemo v jajčno zmes, pri čemer nenehno mešamo z drugo roko (glej Nasvet za kuhanje).
- Nato jajčno mešanico vlijte v ponev skupaj s preostalo juho in orzo testeninami v enakomernem curku in nenehno mešajte z metlico.
Kulinarični nasveti
Jajca morate pred dodajanjem v vrelo juho pogreti (ali temperirati), sicer se bodo sesirila! Najprej jajca stepite z majhno količino vroče juhe, nato pa jih počasi vmešajte v juho.. - V juho vmešajte nasekljan piščanec na žaru. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in med pogostim mešanjem rahlo zavrite. Kuhajte med mešanjem, dokler se juha rahlo ne zgosti, približno 4 minute. Dodajte zeleni grah in korenje ter segrejte.
Kategorije:
Podobni recepti
