Orzo testenine s pečenimi kozicami
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kozice, pečene v pečici, ohranijo več okusa in pridobijo edinstven okus, ki jih razlikuje od kuhanih kozic. Vendar pa je tudi pri kuhanju v pečici pomembno, da jih ne prepečete in pečete le toliko, da niso več prozorne. Vmešajte jih v kuhane testenine orzo in dodajte veliko svežega kopra, peteršilja in mlade čebule, drobno sesekljane kumare, limonin sok in feta sir. Testenine so zelo osvežilne in sočne. Popolne so za vroč dan ali piknik. Lahko jih pripravite tudi vnaprej in shranite v hladilniku. Naslednji dan bodo še bolj okusne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 300 g testenin orzo (v obliki riža)
- 0,5 skodelice limoninega soka (3 limone)
- 1 kg kozic (16/18), olupljenih in brez žil
- 1 skodelica sesekljane zelene čebule
- 1 skodelica sesekljanega kopra
- 1 skodelica sesekljanega peteršilja
- 1 rastlinjakova kumara, neolupljena, brez semen, narezana na srednje velike kocke
- 0,5 skodelice drobno narezane rdeče čebule
- 300 g fete, narezane na velike kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, limonin sok, limona, kozice, zelena čebula, koper, peteršilj, kumare, rdeča čebula, feta sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Velik lonec napolnite z vodo, dodajte 1 žlico soli, malo rastlinskega olja in zavrite. Dodajte testenine orzo in kuhajte 9–11 minut, občasno mešajte, dokler niso al dente. Testenine odcedite in preložite v veliko skledo. Z metlico zmešajte limonin sok, 1/2 skodelice olivnega olja, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra. Mešanico prelijte čez vroče testenine in dobro premešajte.
- Medtem kozice položite na pekač, pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Pretresite, da se sestavine združijo in razporedijo v eno plast. Pecite v pečici 5–6 minut, dokler kozice niso pečene. Ne prepecite jih!
- Kozice vmešajte v pasto, nato dodajte mlado čebulo, koper, peteršilj, kumaro, čebulo, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra. Dobro premešajte. Dodajte feto in dobro premešajte. Pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro, da se okusi prepojijo, ali pa čez noč postavite v hladilnik. Če hranite v hladilniku, pred serviranjem ponovno poskusite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kategorije:
Podobni recepti
