Solata z orzo testeninami in čičeriko

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta solata je polna osvežilnega okusa zaradi mete, bazilike in vinaigrete, zaradi česar je popolna za poletje. Lahka in nasitna, polna beljakovin in sočne zelenjave. Kuhane testenine orzo premešamo s konzervirano čičeriko, zelišči in sladkimi paradižniki, nato pa jih prelijemo s prelivom na osnovi rdečega vinskega kisa. Ni vam treba porabiti vsega preliva – prilagodite ga okusu in ostanke shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo. Ta solata je odlična za piknike in je primerna za potovanja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Solata

4 skodelice piščančje juhe
1,5 skodelice testenin orzo
1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
1,5 skodelice rdečih in rumenih grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
3/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
0,5 skodelice sesekljanih svežih listov bazilike
1/4 skodelice sesekljanih svežih listov mete
Približno 3/4 skodelice preliva z vinegreto, recept spodaj

Vinaigrette preliv

0,5 skodelice rdečega vinskega kisa
1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
2 čajni žlički medu
2 čajni žlički soli
3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, čičerika, grozdni paradižniki, vinski kis, bazilika, meta

Kuhanje jedi po receptu:

Juho nalijte v velik lonec z debelim dnom. Pokrijte in na visoki temperaturi zavrite. Vmešajte testenine orzo. Delno pokrijte in kuhajte, pogosto mešajte, dokler orzo ni mehak in al dente, približno 7 minut. Testenine odcedite v cedilu. Nato jih preložite v veliko, široko skledo in premešajte, da se nekoliko ohladijo. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
Orzo premešajte s čičeriko, paradižnikom, čebulo, baziliko, meto in dovolj vinegrete, da navlažite testenine. Začinite s soljo in poprom po okusu ter postrezite pri sobni temperaturi.

Vinaigrette preliv.

V mešalniku zmešajte kis, limonin sok, med, sol in črni poper. Med mešanjem postopoma prilivajte olivno olje. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Testenine / Italijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov