Svinjski kotleti in bučke na žaru z orzom
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 457, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 457, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za pečene svinjske kotlete in bučke z orzo testeninami. Svinjski file sploščimo in rahlo pretlačimo. Nato ga skupaj z bučkami mariniramo v olivnem olju, limonini lupinici, kumini, koriandru in pekoči papriki.
Pečeno meso in bučke postrežemo z rezinami limone in solato iz orzo testenin, paradižnika in peteršilja, začinjeno z limoninim sokom in olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik kos svinjske fileja (približno 550 g)
- 2 bučki, prerezani po dolgem in nato poprečno
- 2 drobno sesekljana paradižnika
- 1 skodelica orzo testenin (testenin v obliki riža)
- Groba sol
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- Naribana lupinica in sok 1 limone, plus še nekaj rezin za okras
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 1,5 čajne žličke mletega koriandra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, bučke, orzo testenine, paradižniki, limonin sok, kumina, koriander, mleti kajenski poper, limonina lupinica, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjino narežite: Kos prerežite po dolgem po sredini, pri čemer pustite približno 1,2 cm na dnu. Meso odprite kot knjigo in ga rahlo pritisnite z rokami. Nato pokrijte s plastično folijo in ga s ploščato stranjo kladiva ali ponve tolčite, dokler meso ni debelo 1,2 cm.
- Svinjino in bučke dajte v veliko skledo. Dodajte 2 žlici olivnega olja, limonino lupinico, kumino, koriander, 1 čajno žličko soli in kajenski poper ter premešajte. Pustite stati 10 minut.
- V srednje velikem loncu zavrite vodo in sol. Medtem v vrelo vodo stresite orzo in ga kuhajte po navodilih na embalaži. Testenine odcedite in sperite pod hladno vodo. Preložite jih v skledo, dodajte paradižnik, peteršilj, limonin sok, preostalo žlico olja in 1/4 čajne žličke soli. Premešajte.
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj. Bučke in svinjino popecite na žaru, pri čemer ju enkrat obrnite. Bučke pecite 12 minut, da se zmehčajo, svinjske kotlete pa 4 minute, da se prepečejo. Svinjino narežite diagonalno in postrezite z bučkami, testeninami orzo in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
