Najboljši piškoti z arašidovim maslom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 325, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 31 mg, natrij 175 mg, sladkor 31 G.
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 325, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 31 mg, natrij 175 mg, sladkor 31 G.
Želeli smo speči popolne piškote z arašidovim maslom, a smo ugotovili, da bi dodajanje več kot ene skodelice kupljenega arašidovega masla naredilo piškote lepljive. Zato smo se odločili, da zmeljemo slane pražene arašide in moko dodamo testu skupaj z arašidovim maslom, da bi okrepili okus, ne da bi pri tem žrtvovali teksturo. Med in stopljeno maslo prav tako izboljšata okus, kar ustvari mehko notranjost in okusno razpokano zunanjost. Testo potresemo s surovim sladkorjem, ki bo po peki ustvaril kontrastno hrustljavost. Njegova sladkost popolnoma uravnoteži slane arašide.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice slanih praženih arašidov
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 3/4 čajne žličke grobe soli
- 1,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 skodelica kremastega arašidovega masla
- 2 veliki jajci
- 55 g nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
- 3 žlice medu
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice surovega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Arašidovo maslo, Arašid, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 190 °C.
- Arašide zmešajte v multipraktiku, dokler niso zelo fino zmleti; zmes mora imeti konsistenco mandljeve moke. V srednje veliki skledi zmešajte mlete arašide, moko, sodo bikarbono in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom stepemo rjavi sladkor, kristalni sladkor, arašidovo maslo, jajca, stopljeno maslo, med in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka. Dodajmo moko in mešamo pri nizki hitrosti, dokler ne nastane mehko testo.
- Z zajemalko (ali z zajemalko za sladoled s prostornino 30 ml) zajemite 2 žlici testa in ga zvijte v kroglice. Enakomerno jih položite na pripravljene pekače (12 kroglic na pekač). Potresite s surovim sladkorjem.Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
- Piškote pecite, en pekač naenkrat, dokler robovi niso strjeni in se začnejo rjaveti, 12–15 minut, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite. Piškote pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
