Piškoti z zlato medaljo

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 21

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 200, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 0 G., holesterol 50 mg, natrij 112 mg, sladkor 12 G.

Če na domači zabavi načrtujete tekmovanje, pripravite te očarljive piškote v obliki zlatih medalj, s katerimi boste nagradili zmagovalce. So hrustljavi, a mehki, ravno prav sladki in dovolj čvrsti, da po peki ohranijo obliko. Če imate čas in sestavine, lahko končne "medalje" okrasite z glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice vrhunske moke (zajemite z žlico) + dodatno za delo s testom
2 čajni žlički pecilnega praška
1 čajna žlička soli
220 g nesoljenega masla
1 skodelica kristalnega sladkorja
3 velika jajca (2 rahlo stepeni, 1 celo)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Rumena živilska barva za barvanje jajčne mešanice
1/4 skodelice rumenega dekorativnega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recept:

Posebna oprema:

22 m rdečega, modrega in belega traku, narezanega na kose dolžine 90 cm; okrogel modelček za piškote premera 7,5–8 cm; majhen kozarec ali skleda (s premerom približno 6 cm); široka slamica ali majhen nož za izrezovanje luknje za trak

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo in sladkor 3 minute. Vmešajte 2 stepeni jajci in vanilijev ekstrakt.
Mešanico moke vmešajte v mešanico masla, po eno skodelico naenkrat. Testo razdelite na 2 dela in ju sploščite v lepe pravokotnike, debele približno 2 cm. Vsakega zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure.

Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice. Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača za piškote obložite s papirjem za peko.
Testo vzemite iz hladilnika in pustite, da se zmehča približno 10 minut. Testo razvaljajte na rahlo pomokanem listu papirja za peko na debelino 0,5 cm. Iz testa izrežite kroge s premerom 7,5–8 cm in jih položite na pripravljene pekače za piškote, pri čemer naj bodo razmak med njimi vsaj 4 cm. Postopek ponovite z drugim kosom testa, po potrebi poberite in ponovno razvaljajte ostanke.
Da bodo piškoti videti kot medalje, na vsak krog pritisnite majhen kozarec, širok približno 6 cm, tako da ga potisnete do polovice testa. Piškote zamrznite na pekaču 20 minut. To bo pomagalo ohraniti vtisnjene kroge med peko.
Preostalo jajce zmešajte s 6 kapljicami rumenega jedilnega barvila in 1 čajno žličko vode. Stepite z vilicami.
S široko slamico ali konico ostrega noža izrežite krog ali pravokotnik, ki je dovolj širok, da skozi vrh vsakega piškota napeljete trak. Naenkrat delajte z 2–3 piškoti, kroge rahlo premažite s stepenim jajcem (pri čemer se izognite prstnim odtisom) in potresite z okrasnim sladkorjem. Vsak piškot rahlo potrkajte po pultu, da otresete odvečni sladkor (zamrznjeno testo bo dovolj čvrsto, da ga boste lahko potrkali).
Piškote pecite, dokler se ne strdijo in robovi ne začnejo temniti, 14 do 18 minut, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite.
Pekač za piškote prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. Če so se luknjice za trakove nekoliko zaprle, jih preprosto razširite z nožem, medtem ko so piškoti še topli. Trak napeljite skozi vsak piškot in zavežite konce.