Juha iz sladkega krompirja s pikantnimi pekan orehi in drobnjakom Chantilly
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 647, skupna maščoba 55 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 128 mg, natrij 460 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 647, skupna maščoba 55 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 128 mg, natrij 460 mg, sladkor 11 G.
Uživajte v žametni teksturi in sladko-pikantni aromi te živahne juhe iz sladkega krompirja. Njen vrhunec je preliv, ki juhi daje prefinjen videz in izvrsten okus, zaradi česar je popolna za posebne priložnosti. Vsako porcijo okrasite s stepeno smetano Chantilly z mlado čebulo in potresite s hrustljavimi, pikantnimi pekan orehi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica pekoče omake iz Louisiane
- 1 žlica worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica velikih kosov pekan orehov
- 110 g (0,5 skodelice) nesoljenega masla
- 1 velika čebula, grobo sesekljana (približno 1 skodelica)
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 5 1/4 skodelice piščančje juhe Swanson (klasične, naravne ali organske)
- 2 lovorjeva lista
- 2 velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke (približno 4 skodelice)
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 3 žlice tanko narezanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, pekan orehi, drobnjak, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte pekočo omako, worcestersko omako in 1/4 čajne žličke črnega popra. Dodajte pekan orehe in premešajte, da se prekrijejo. Orehe razporedite v eni plasti po pekaču. Pecite pri 120 °C 15 minut oziroma dokler niso zlato rjavi. Pustite, da se ohladijo.
- V 6-litrski kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodajte jušno osnovo, lovorjev list, preostali črni poper in sladki krompir. Zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut oziroma dokler sladki krompir ni mehak. Dodajte 1 skodelico smetane in segrejte. Lovorjeve liste zavrzite.
- Tretjino juhe vlijte v mešalnik ali multipraktik. Pokrijte in mešajte, dokler zmes ni gladka. Ponovite s preostalo juho. Vrnite v ponev in segrejte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho Chantilly postrezite, posuto z oreščki.
Šantilji z drobnjakom:
V srednje veliki skledi z mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo preostalo sladko smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Nežno vmešamo drobnjak.
Kategorije:
Podobni recepti
