Cupcake s skutino-karamelno kremo

Glasovi: 1

Kako narediti - kolaček s skutino-karamelno kremo

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kolačkov

Ti preprosti kolački s kislo smetano, z nežnim okusom po vaniliji in zračnim prelivom, bodo kljub svojemu videzu zagotovo zadovoljili veliko množico, na primer na poroki. Kolački so postreženi s prelivom iz grobe morske soli in indijskih oreščkov. Ta recept zadostuje za 22 standardnih kolačkov ali 48 mini kolačkov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

2/3 skodelice kisle smetane
2 čajni žlički sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
2 jajci
1 cel strok vanilije, prerezan po dolžini
2 skodelici kristalnega sladkorja
1 skodelica (230 g) slanega masla
2 skodelici vrhunske moke

Skutina krema s karamelo

350 g masla, narezanega na kocke in ohlajenega
110 g ohlajenega kremnega sira
3 skodelice sladkorja v prahu
1 žlica. Karamelna omaka Dolce de Leche

Preliv

Sesekljani indijski oreščki
Glazura
Groba morska sol
Slaščičarski posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, sladka krema, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, jajca, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C (350 °F) (ali 160 °C za konvekcijski način). Pekač obložite s 24 papirnatimi skodelicami (ali 48 mini skodelicami).
V stoječem mešalniku z nastavkom za mešanje zmešajte kislo smetano, sodo bikarbono, sol in jajca, dokler zmes ni gladka. Iz stroka vanilije postrgajte semena in jih skupaj s sladkorjem dodajte jajčni zmesi. Stepajte, dokler zmes ne pobledi.

Stopljeno maslo dajte v majhno skledo. Dodajte 1 skodelico vode. Mešalnik nastavite na nizko hitrost in postopoma dodajte vodo, maslo in moko jajčni zmesi. Postrgajte po straneh sklede in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka.
Modelčke za kolačke napolnite s testom do 2/3.
Pecite do zlato rjave barve in strjevanja, 22 minut za kolačke standardne velikosti ali 16 minut za mini kolačke. Ohladite na rešetki. Premažite z glazuro iz karamelne kreme in skute. Okrasite z izbranimi prelivi.

Recept za arašidovo maslo s čokoladnimi koščki kolački s čokoladno kremo iz skute.

Skutina krema s karameloZ mešalnikom z nastavkom za metlico stepamo maslo 2–3 minute. Dodajmo kremni sir in stepamo, dokler zmes ni gladka. Zmanjšamo hitrost in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Mešamo, dokler zmes ni kremasta. Vmešamo karamelno omako.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Poročne jedi / Sladice / Kolački, piškoti / /

Podobni recepti