Nedelja z ananasom in dulce de leche
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 627, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 3 G., holesterol 139 mg, natrij 701 mg, sladkor 46 G.
Kalorije 627, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 3 G., holesterol 139 mg, natrij 701 mg, sladkor 46 G.
Ta elegantni sladoled postrezite na popečeni bombici z ananasom, glaziranim z dulce de leche, stepeno smetano in kokosovimi mrvicami. Dulce de leche je latinskoameriški ekvivalent kuhanega kondenziranega mleka. Najdete ga v oddelku s sladkimi omakami v supermarketih ali pa ga pripravite sami; recept je spodaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- Polovico ananasa olupimo, odstranimo sredico, razrežemo na četrtine in na tanke rezine.
- 0,5 skodelice dulce de leche, kupljene ali domače (glejte spodnji recept) + dodatno za pokapljanje
- 2 majhna brioša, prerezana na pol ob straneh
- 3/4 skodelice ohlajene stepene smetane
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici kokosovega ali vanilijevega sladoleda
- Praženi kokosovi kosmiči za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Ananas, sladka krema, brioš žemljica, smetana, vanilijev sladoled, kokosov sladoled
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte ananas in ščepec soli; kuhajte, občasno obračajte, dokler se ne zmehča in ponekod porjavi, 5–7 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in vmešajte 1/4 skodelice dulce de leche. Kuhajte, dokler ananas ne glazira, še 2–3 minute. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na pekač in jih pecite v pečici približno 3 minute.
- V srednje veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo sladko smetano z vanilijevim ekstraktom in ščepcem soli, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, 1 do 2 minuti; vmešamo 2 žlici dulce de leche, dokler se popolnoma ne vmeša. Vsako polovico žemljice premažemo s približno 1/2 žlice dulce de leche in potresemo z ananasom. Vmešamo sladoled, stepeno smetano, dulce de leche in potresemo s kokosom.
Domača dulce de leche
Izkoristek: približno 2 žlici.
V pekač velikosti 22 x 32 cm nalijte dve pločevinki sladkanega kondenziranega mleka po 400 g (14 oz). Pokrijte s folijo in postavite v pekač; v pekač dodajte toliko vroče vode, da sega do polovice robov pekača. Pecite v pečici pri 220 °C (425 °F), dokler kondenzirano mleko ni gosto in temno jantarne barve, približno 1 uro in 15 minut. Prelijte v multipraktik in zmiksajte, dokler ni gladko. Dulce de leche postavite v hladilnik za 1 uro, da se strdi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
