Večplastna sladica s čokolado, kokosom in arašidovim maslom

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 26

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 347, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 22 mg, natrij 97 mg, sladkor 20 G.

Ta sladica, oblikovana kot majhni bonboni, združuje več plasti priljubljenih ameriških sladkarij: piškotov z arašidovim maslom, kokosovih makronov in čokolade. Bonboni so mehki, skoraj kot karamela. Lahko jih zamrznete za poznejšo uporabo in so odlično, okusno darilo za prijatelje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Plast piškotov z arašidovim maslom

2 skodelici kremastega arašidovega masla
1,5 skodelice sladkorja
0,5 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice vrhunske moke

Kokosova plast piškotov

Beljaki treh velikih jajc
1 vrečka (400 g) sladkih kokosovih kosmičev
1/4 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke fine soli

Ganache

170 g temne ali polsladke čokolade, narezane na 0,5 cm velike koščke.
0,5 skodelice sladke smetane
1 žlica nesoljenega masla
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, Arašidovo maslo, kokosovi kosmiči, smetana, temna čokolada, polsladka čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na spodnjo rešetko pečice in jo segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 22 cm obložite s folijo, tako da na vseh straneh pustite nekaj prostora. Folijo popršite s pršilom za peko.
Plast piškotov z arašidovim maslom:

V srednje veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepemo arašidovo maslo, sladkor in sol, dokler zmes ni gladka. Eno za drugim dodajamo jajca, nato pa še vanilijev ekstrakt. Zmanjšamo hitrost mešalnika na srednje nizko, dodamo moko in mešamo, dokler zmes ni gladka. Testo enakomerno vtisnemo v pripravljen pekač in postavimo na stran.

Kokosova plast piškotov:

Beljake stepite v veliki skledi, dokler ne postanejo penasti. V drugi veliki skledi z rokami zmešajte kokos, sladkor in sol. Dodajte beljake in mešajte, dokler se enakomerno ne prekrijejo. Kokosovo mešanico enakomerno razporedite po plasti piškotov z arašidovim maslom (spodnja plast ne sme biti vidna).
Pecite, dokler se sredica ne strdi in kokos ne postane zlato rjav, od 55 minut do 1 ure. Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Ganache:

Čokolado dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo. V majhni kozici zmešajte smetano, maslo in sol ter segrevajte na srednji temperaturi, dokler se ne začne pariti. Vročo smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 5 minut, mešajte, dokler ni gladka.
Ganache prelijte čez kokosovo plast. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi, približno 30 minut.
Torto vzemite iz pekača in odstranite folijo. Obrežite robove, da dobite lepe robove, in narežite na zelo majhne kvadratke, približno velikosti karamele.