Torta z arašidovim maslom, čokolado in kokosom

Glasovi: 1

Kako narediti - Čokoladno-kokosova torta z arašidovim maslom

Čas: 6 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 671, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 5 G., holesterol 108 mg, natrij 289 mg, sladkor 57 G.

Dobra stvar si zasluži veliko! In ta torta je odličen primer: vsebuje arašidovo maslo, čokolado in kokos, ki se lepo dopolnjujejo. Čokoladni nadev se uporablja tako kot nadev kot tudi kot preliv. V slednjem primeru ga zmešajo s stepeno smetano, da glazura dobi nekoliko bolj puhasto teksturo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

165 g masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekačev
2,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
3/4 čajne žličke fine soli
0,5 čajne žličke sode
1 skodelica trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
2/3 skodelice kremastega arašidovega masla
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
4 velika jajca
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica mleka
Posebna oprema2 pekača za torto, premera 22 cm

Glazura in nadev

0,5 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
110 g polsladke čokolade, narezane na kocke
4 žlice masla
1 skodelica nesladkanega kakava v prahu
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
3 skodelice sladkorja v prahu
2/3 skodelice mleka
0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
3/4 skodelice sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kokosovi kosmiči, polsladka čokolada, kakav, jajca, mleko, smetana, Arašidovo maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva okrogla pekača za torto s premerom 23 cm namastite z maslom in dno vsakega obložite z okroglim kosom papirja za peko.
Torte:

Moko, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono presejte na kos papirja za peko ali v veliko skledo. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo, rjavi sladkor, arašidovo maslo in kristalni sladkor, dokler zmes ne postane lahka in gladka, približno 5 minut. Po potrebi postrgajte stranice sklede. Dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne postane gladka, približno 2 minuti. Dodajte vanilijev ekstrakt.

Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in mešanico moke dodajte v treh korakih, izmenično z dvema dodajanjema mleka, začenši in končajoč z moko. Gnetejte, dokler zmes ni gladka.
Testo enakomerno razdelite po pripravljenih pekačih. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist, 30–35 minut. Torti pustite, da se nekaj minut ohladijo v pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Odstranite papir za peko s torte. Torti lahko hranite pri sobni temperaturi, zavite v plastično folijo, do 24 ur.
Kokosove kosmiče stresite na pekač in pecite pri 175 °C do zlato rjave barve, približno 8 minut.
Polnjenje:

Čokolado in maslo dajte v srednje veliko skledo, segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vsebino vlijte v veliko skledo. Dodajte kakav v prahu, vanilijev ekstrakt in sol ter z mešalnikom pri nizki hitrosti mešajte, dokler zmes ni gladka.
Nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti, pri čemer izmenično dodajajte sladkor v prahu, po eno skodelico, in mleko. Povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in mešajte, dokler zmes ni gladka. Če nadeva ne uporabite takoj, ga shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do tri dni; pred uporabo ga ohladite na sobno temperaturo in mešajte z mešalnikom, dokler zmes ni gladka.
Skupščina:

Vsako plast torte prerežite vodoravno na pol, da dobite 4 plasti. Arašidovo maslo enakomerno namažite na tri plasti. Vsako od treh plasti potresite z 2 žlicama praženega kokosa. Eno plast položite s stranjo z arašidovim maslom navzgor na stojalo za torto ali servirni pladenj in nanjo namažite približno 1/2 skodelice čokoladnega nadeva, pri čemer pustite približno 1,2 cm širok rob. Ponovite z dvema plastema in nadevom. Na vrh položite zadnjo, čisto plast.
Glazura:

Preostalih 1,5 skodelice čokoladnega nadeva dajte v veliko skledo, dodajte sladko smetano in stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler se ne pojavijo srednje debeli vrhovi. Torto premažite z glazuro in potresite s preostalim praženim kokosom. Torto postavite v hladilnik, da se strdi (tako jo boste lahko lepo narezali), vsaj 4 ure ali čez noč. Postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi.