Pečena čebula z limono

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pikanten okus čebule se prijetno omehča in sladka s peko v pečici, kanček limoninega vinaigreta pa jo naredi še bolj vsestransko in popolno. Pečena čebula je odlična priloga k vsakemu pečenemu mesu ali perutnini. Še posebej okusna je s sočnim govejim zrezkom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 veliki vejici rožmarina, natrgani listi
1 šopek timijana
6 rdečih čebul, prerezanih po dolgem na pol (ne lupite)
3 bele čebule, narezane na četrtine (ne lupite)
2 limoni
2 žlici rastlinskega olja
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica dijonske gorčice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, limona, Dijonska gorčica, jabolčni kis, rožmarin, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) in pekač z robom popršite z dvema žlicama olivnega olja. Potresite z listi rožmarina in vejicami timijana. Čebulo začinite s soljo in poprom ter jo s prerezano stranjo navzdol razporedite po zeliščih.
Z lupilcem za zelenjavo odstranite 4 široke trakove lupinice limone in jih postavite na stran. Vsako limono prerežite na pol in odstranite morebitna semena; položite jih s prerezano stranjo navzdol na pekač. Pecite, dokler se čebula ne zmehča in lupina rahlo zapeče, približno 1 uro.

Medtem pripravite preliv iz vinaigrete.:

V mešalniku zmešajte rastlinsko olje, kis, gorčico in 0,5 čajne žličke soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma prilivajte preostalih 6 žlic olivnega olja in 2 žlici vode, dokler ne dobite emulzije. Preliv prelijte v majhno skledo, dodajte limonino lupinico in začinite s soljo in poprom. Pustite stati vsaj 30 minut; limonino lupinico zavrzite.
Olupite čebulo. Čebulo, limone in zelišča razporedite po krožniku in tik pred serviranjem prelijte z vinegreto. Pečeno čebulo in vinegreto lahko pripravite do 4 ure vnaprej. Postrezite pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Pečica / Mešalnik / Večerja / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti

Podobni recepti