Menemen
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 193, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 140 mg, natrij 613 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 193, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 140 mg, natrij 613 mg, sladkor 6 G.
Menemen je jed iz umešanih jajc s paradižnikom in papriko, ki jo v Turčiji pogosto postrežejo za zajtrk. Nekateri menimenu dodajo čebulo, vendar je to kontroverzna sestavina: mnogi trdijo, da čebule ne bi smeli vključiti. Druge različice te jedi uporabljajo sir (na primer kaseri) ali sujuk, suho klobaso. Tradicionalno se menemen pripravlja s turškimi sladkimi zelenimi paprikami (yeşil biber), vendar so jih v tem receptu nadomestile cenovno dostopnejše italijanske kubanske paprike. Primerne so tudi zelene paprike ali sladke bananine paprike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 na kocke narezana italijanska sladka paprika, kot je Cubanelle
- 4 veliki paradižniki (približno 700 g), narezani na kocke
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, po želji
- Topel kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, paradižniki, Kubanski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Papriko med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte paradižnik in ga med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne začne mehčati in sproščati soka, 5–8 minut.
- Jajca razbijte v majhno skledo in jih rahlo stepite z vilicami.
- Paradižniku dodajte jajca in premešajte. Začinite s soljo in približno 1/3 čajne žličke črnega popra. Kuhajte med nežnim mešanjem, dokler se jajca ne strdijo, približno 3 minute, pri čemer pazite, da jih ne prekuhate. Potresite s peteršiljem in postrezite s toplim kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
