Noč čarovnic s pajkovimi browniji

Glasovi: 1

Kako narediti pajkove brownije za noč čarovnic

Čas: 2 uri in 20 minut (vključno s časom hlajenja)
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 436, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 2 G., holesterol 53 mg, natrij 247 mg, sladkor 35 G.

Vsak gost na vaši noči čarovnic bo navdušen nad to strašljivo, a okusno poslastico. Mehki, super čokoladni browniji, preliti s čokoladno glazuro, so okrašeni z lepljivimi mrežami stopljenih penic in sladkimi pajki, ki izgledajo skoraj pravi. In ne pozabite jih posuti z rdečimi bleščicami za še bolj strašljiv učinek.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sprej za kuhanje
1 skodelica vrhunske moke
1/3 skodelice alkaliziranega kakava v prahu
220 g (1 skodelica) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
450 g temne čokolade (72 % kakava ali več), narezane na majhne koščke
1 skodelica temno rjavega sladkorja
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke fine soli
4 velika jajca
8 čokoladno prevlečenih Pokky palčk (japonskih sladkarij)
4 velike sladne kroglice
1 skodelica mini marshmallowsov
4 bonboni, prekriti z rjavo čokolado, kot so M&M's
Užitne rdeče bleščice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, temna čokolada, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Brownie.

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm (9 x 13 palcev) obilno popršite s pršilom za peko in ga obložite s papirjem za peko, tako da vzdolž daljših stranic prepušča 5 cm (2 palca). Papir popršite s pršilom za peko.
V majhni skledi zmešajte moko in kakav. Postavite na stran.

Srednje velik kozico napolnite z 2,5 cm vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. V srednje veliki toplotno odporni skledi zmešajte maslo in 220 g čokolade. Skledo postavite nad lonec z vrelo vodo in med mešanjem segrevajte, dokler se ne zgladi, približno 6 minut. Skledo odstavite in prihranite kozico z vodo.
V veliki skledi močno stepamo rjavi sladkor, kristalni sladkor, vanilijo, sol in jajca, dokler zmes ni lahka in puhasta. Vmešamo mešanico čokolade in masla. Vmešamo mešanico moke. Testo vlijemo v pripravljen pekač in enakomerno razporedimo. Pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino brownija, ne pride ven čist, 30–35 minut. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
Čokoladni preliv.

Medtem vodo v kozici ponovno zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko temperaturo. Na vrh postavite drugo srednje veliko toplotno odporno posodo, dodajte preostalo temno čokolado in segrevajte med mešanjem, dokler se ne stopi, približno 6 minut.
Ohlajen brownie vzemite iz pekača s pomočjo jezičkov na papirju za peko in ga položite na obrnjen pekač. Papir za peko obrežite tako, da bo poravnan z robom brownieja.
V majhno skledo prelijte 1/4 skodelice stopljene čokolade in jo hranite na toplem. Preostalo čokolado prelijte čez brownije in jo enakomerno razporedite. Pustite, da se strdi.
Dekoracija s pajki.

Odstranite vidne konce glaziranih palčk (zavrzite ali pojejte), tako da pustite le dele, prelite s čokolado. Vsak del, prelit s čokolado, razrežite na 8 enakih kosov. Delajte z dvema kosoma naenkrat, tako da en konec vsakega majhnega kosa pomočite v preostalo stopljeno čokolado in jih razporedite v pare, tako da jih pritrdite v obliko črke V. Ponovite s preostalimi kosi, dokler ne dobite skupno 32 kosov (to bodo noge vaših 4 pajkov). Ohladite, da se strdi.
Sladnim kroglicam odrežite dna, da bodo stale naravnost. Postavite jih na stran.
Pečene marshmallowe segrevajte v mikrovalovni pečici, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler se ne stopijo, približno 30 sekund.
Sladki pepel "Pajkova mreža".

Z rokami blizu brownija pomočite konice prstov v stopljeni peni. Prste rahlo stisnite skupaj, nato pa jih razširite narazen, da raztegnete pramene pene. Previdno jih razporedite po vrhu in ob straneh brownija, da ustvarite vzorec, podoben mreži.
Pajke položite na mrežo iz penice. To naredite tako, da razrezane kroglice položite s prerezano stranjo navzdol na mrežo. Pred vsako kroglico penice položite čokoladno kapljico in jo rahlo pritisnite, da se prilepijo na čokolado. Na vsako stran kroglice položite 4 pare nog in jih rahlo pritisnite, da se prilepijo. Pajke rahlo potresite z rdečimi bleščicami. Brownije narežite na kvadratke in postrezite.
Opomba

Milk Pocky Sticks so palčke hrustljavih piškotov, prelite s čokolado.

Moko z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite odvečno količino. Če jo zajemate neposredno iz vrečke, se bo moka stisnila, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.