Teksaški rdeči čili
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Teksaški rdeči čili - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 2,7 kg goveje kaše (vratu ali pleč), narezane na kocke velikosti približno 2 cm.
- 6 strokov česna, sesekljanih
- 6 žlic čilija v prahu (glejte recept za začimbe) Tukaj)
- 4 čajne žličke mlete kumine
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 2 žlici posušenega origana
- 1,6 litra rahlo osoljene goveje juhe
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/2 skodelice instant koruzne moke
- Beli deli mlade čebule in narezani vloženi jalapeñi za preliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, začimba za čili, kumina, moka, origano, koruzna moka, zelena čebula, jalapeno paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte polovico govedine in med mešanjem kuhajte, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Preložite na krožnik. V ponev dodajte 1 žlico olivnega olja in popecite preostalo govedino, nato pa v ponev vrnite prvo porcijo. Zmanjšajte ogenj na srednjo moč in vmešajte česen.
- V majhni skledi zmešajte čili v prahu, kumino in moko. Mešanico dodajte v ponev in premešajte. Dodajte origano, 1/2 litra goveje juhe, 2 čajni žlički soli in 1/4 čajne žličke popra; premešajte. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo; delno pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko, približno 1 uro in 30 minut.
- V skledi zmešajte preostalo juho s koruzno moko, dokler ne nastane gosta pasta; vmešajte v čili. Nadaljujte z kuhanjem na majhnem ognju, dokler se meso ne začne zlahka ločevati, 30 do 60 minut. Če čili postane pregost, ga razredčite z vodo (ne več kot 2 skodelicama). Čili razdelite v sklede in nanj položite čebulo ter vložene jalapeño paprike.
Kategorije:
Podobni recepti
