Teksaška zeljna solata

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ameriška zeljna solata je narejena iz drobno narezanega zelja, čebule, korenja ali jabolk in prelita s pikantnim prelivom na osnovi mleka ali kisa. Zeljno solato v teksaškem slogu pripravite tako, da osnovnemu prelivu za zeljno solato dodate pomarančni sok. V kombinaciji s čilijem ustvari zanimivo kombinacijo okusov, značilno za južno in srednjeameriško kuhinjo. Praženi pekan orehi dodajo tudi značilen pikanten okus in aromo. Zeljna solata v teksaškem slogu je idealna priloga k mesnim jedem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Cole Slow

1 glava kitajskega zelja (Napa zelje) ali savojskega zelja, narezana
4 naribane korenčke
2 zeleni jabolki Granny Smith, tanko narezani
1 srednje velika rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
1 skodelica pekan orehov, popečenih in sesekljanih
1 šopek mete, listi samo za okras

Pikanten pomarančni preliv

1 žlica dijonske gorčice
1 žlica vroče vode
1/3 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička sladkorja
0,5 čajne žličke kajenskega popra
0,5 čajne žličke mlete kumine
Sok 1 pomaranče
0,5 skodelice kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Kitajsko zelje (Napa), korenček, jabolka, pekan orehi, Pomarančni sok, Dijonska gorčica, mleti kajenski poper, kumina, kisla smetana, meta

Kuhanje jedi po receptu:

V veliko skledo za solato dajte zelje, korenje, jabolka, čebulo in pekan orehe. Dobro premešajte.
V majhni skledi zmešajte gorčico in vodo. Nato vmešajte olivno olje, sladkor, kajenski poper, kumino, pomarančni sok in kislo smetano. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.