Vaflji kraljevi kolački

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Ti puhasti, praznični kolački so preliti z zračno kremno kremo iz sira in okrašeni z oblatnimi kronami. V notranjosti vas čaka presenečenje: bogat, bogat nadev iz robid in malin. Njegov živahen okus po jagodičevju se čudovito ujema s kremasto vanilijevo glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

2,5 žlice. moka za torto
3/4 skodelice vrhunske moke
2 skodelici kristalnega sladkorja
1 žlica + 0,5 čajne žličke pecilnega praška
3/4 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla, zmehčanega
0,5 skodelice kisle smetane
4 jajca
1 skodelica polnomastnega mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Nadev z jagodami, glejte recept spodaj
Vanilijeva kremna krema za sir, recept spodaj
Vaflji, glejte recept spodaj
Javorjev sirup za okras
Poleg tega: pekač za 24 mafinov

Nadev iz jagodičevja

0,5 skodelice robid
0,5 skodelice malin
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
2 žlici koruznega škroba

Glazura iz vanilijevega kremnega sira

1 skodelica kremnega sira
220 g nesoljenega masla
5 skodelic sladkorja v prahu
1/4 skodelice sladke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Vaflji

1 jajce
3/4 skodelice mleka
1/4 skodelice rastlinskega olja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske moke
1 žlica kristalnega sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
1/8 čajne žličke soli
Posebna oprema: pekač za vaflje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, jajca, kisla smetana, smetana, kremni sir, robida

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Model za mafine obložite s 24 papirnatimi modelčki.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo in kislo smetano ter mešajte, dokler zmes ne postane groba, drobljiva.

V vrču zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca ter stepite, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajte sestavine iz vrča k mešanici masla in moke ter gnetite, dokler zmes ni gladka.
Modelčke za kolačke napolnite s testom in pecite 20 minut, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite. Vzemite iz pečice in pustite, da se kolački popolnoma ohladijo. Kolačke napolnite z jagodnim nadevom. Po vrhu okrasite s kremnim sirom in položite rezino oblata. Prelijte z javorjevim sirupom.
Nadev iz jagodičevja:

V majhni kozici zmešajte jagode, kristalni sladkor in koruzni škrob ter na srednji temperaturi zavrite, pri čemer jagode mešajte in gnetite. Ko mešanica začne vreti, jo odstavite z ognja in takoj postavite v hladilnik.
Glazura iz vanilijevega kremnega sira:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepite maslo in kremni sir, dokler zmes ne postane gladka. Postopoma dodajte sladkor v prahu in sladko smetano. Stepajte, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodajte vanilijev ekstrakt in mešajte, dokler zmes ne postane gladka.
Vaflji:

Segrejte pekač za vaflje. V stekleni skledi stepite jajce, dokler zmes ni puhasta. Dodajte mleko, maslo in vanilijev ekstrakt. Postopoma vmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol. Pekač za vaflje popršite s pršilom za peko in pecite vaflje v serijah, dokler niso zlato rjavi. Ko se ohladijo, jih razlomite na kvadratke.