Kakijev kolaček

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Anna Williams

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 velikih ali 48 majhnih mafinov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 282, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6,5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 3 G., holesterol 57 mg, natrij 313 mg, sladkor 23 G.

Kakijev kolaček - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 zreli kakiji ali 1 skodelica jabolčne čežane in 1/4 skodelice korenčkovega pireja
1,5 skodelice vrhunske pšenične moke
2/3 skodelice polnozrnate pšenične moke (polnozrnata moka)
10 žlic stopljenega masla ali rastlinskega olja
2/3 skodelice grškega jogurta ali kisle smetane
1 skodelica kristalnega sladkorja
1,5 čajne žličke pecilnega praška
3/4 čajne žličke sode bikarbone
3/4 čajne žličke soli
3/4 čajne žličke mletega ingverja
3/4 čajne žličke mletega cimet
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
2 veliki jajci in 1 beljak
Turbinado sladkor, za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kaki, sladkor turbinado, polnozrnata moka, vrhunska moka, mleti ingver, cimet, limonina lupinica, jajca, jogurt, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C. Pekač (12 velikih vdolbin ali dva pekača s 24 vdolbinami) obložite s papirnatimi modelčki. mini mafini.

Kaki prerežite na pol, odstranite semena in pulpo dajte v multipraktik ter jo sesekljajte, dokler ne dobite gladke mase.
V veliki skledi zmešajte pšenično in polnozrnato moko, kristalni sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, ingver, cimet in limonino lupinico.

V ločeni skledi zmešajte kaki, jajca, beljak, ghee in jogurt.

Nato vlijemo v skledo z moko in testo mešamo, dokler ni gladko.

Testo vlijte v modelčke in vsako vdolbino napolnite do 3/4. Potresite s sladkorjem turbinado in pecite, dokler ni pečeno.

Pecite 20–24 minut za velike mafine ali 14–18 minut za majhne mafine. Pečenost preverite tako, da v sredino zapičite lesen zobotrebec; ven mora priti čist.

Vzemite iz pečice in ohladite.