Ananasovi obrnjeni kolački

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Te kolačke lahko spečete s svežim ali konzerviranim ananasom. Izkažejo se za neverjetno zračne, sočne, aromatične in neverjetno okusne. Recept pa je precej preprost, saj testo zmešamo z že pripravljeno mešanico za beli biskvit. Za nadev ananas prepražimo v maslu in rjavem sladkorju, jih damo v modelčke, prelijemo s testom in spečemo. Ko so kolački pečeni, se na vrhu razkrije okusen ananasov nadev. Ti neverjetni kolački bodo popoln zaključek praznične velikonočne večerje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 ananas (1,5 kg), olupljen, brez pešk in narezan na 2,5 cm velike koščke (glejte opombo)
2 žlici ananasovega soka + 2/3 žlice.
0,5 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici (30 g) masla, sobne temperature
3 beljaki
2/3 skodelice vode
2/3 skodelice rastlinskega olja
1,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
0,5 kg mešanice za beli biskvit
Posebna oprema: mini pekač za mafine z luknjami na sredini, 6 celic

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, izvleček mandlja, jajca, Ananasov sok, Ananas

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 160 °C. Namažite in pomokajte model za mini mafine z luknjami na sredini.
Ananas dajte v skledo multipraktika. Zmiksajte, dokler ga ne naribate na grobo. V ponvi s premerom 25 cm (10 palcev) zmešajte narezani ananas, 2 žlici ananasovega soka, sladkor in maslo ter segrevajte na srednje močnem ognju. Občasno premešajte in zavrite. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in se zmes začne rjaveti, približno 10–15 minut. Ananasovo zmes vlijte v pripravljen pekač.

Opomba

Za peko lahko uporabite tudi 1 pločevinko (566 g) koščkov ananasa, konzerviranih v 100 % ananasovem soku. Sok odcedite.

V veliki skledi zmešajte beljake, vodo, rastlinsko olje, mandljev ekstrakt, mešanico za biskvit in 2/3 skodelice ananasovega soka. Z ročnim električnim mešalnikom stepajte testo pri srednji hitrosti 2 minuti. Testo vlijte čez ananas v modelčkih.
Pecite 28–30 minut, dokler se kolački ne začnejo odlepljati od robov pekača in so na vrhu zlato rjavi. Kolačke ohladite 15 minut. Na vrh položite list peki papirja. Pekač obrnite in ga postavite na peki papir. Pekač obrnite in pustite, da se kolački popolnoma ohladijo v pekaču, približno 1 uro. Nato kolačke vzemite iz pekača in jih razporedite po servirnih krožnikih.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Zajtrk / Praznične jedi / Velika noč / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov