Popolni bučni mafini

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

Recept po korakih za pripravo popolnih posameznih bučnih kolačkov z glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 srednje velika sladkorna buča (približno 1 kg)
Preberite: Buča - kako izbrati, shraniti in uporabiti pri kuhanju
2 žlici olivnega olja
Kuhinjski sprej za mazanje pekačev
4 velika jajca
1,5 skodelice rjavega sladkorja
1 skodelica repičnega olja
2 čajni žlički pecilnega praška
2 čajni žlički mletega cimeta
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke mletih klinčkov
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
2 skodelici vrhunske pšenične moke

Glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
1/4 čajne žličke mletega cimeta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: buča, jajca, rjavi sladkor, cimet, nagelj, muškatni orešček, vrhunska moka, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite kolačke: Pečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
Buči odrežite pecelj, da ustvarite ravno površino. Bučo obrnite z ravno stranjo navzdol, jo prerežite na pol in izdolbite semena. Bučo premažite z malo olivnega olja. Polovici buč položite na pekač in pecite, dokler se ne zmehčata, od 45 minut do 1 ure. Preden ločite meso od kože, pustite, da se ohladi vsaj 10 minut. Meso buče dajte v multipraktik in ga zmiksajte, dokler ni gladko. Odmerite 2 skodelici bučnega pireja. Ostanke shranite v posodi za uporabo v drugih receptih.

Model za 12 mafinov rahlo namastite ali obložite s papirnatimi modelčki. V veliki skledi zmešajte bučni pire in jajca. Nato dodajte rjavi sladkor, repično olje, pecilni prašek, cimet, sodo bikarbono, klinčke in muškatni orešček ter premešajte. Dodajte moko in nežno vmešajte.
Testo vlijte v pripravljene pekače in pecite, dokler zobotrebec ne pride ven čist, približno 35 minut. Preden kolačke vzamete iz pekačev, jih pustite, da se nekoliko ohladijo.
Pripravite glazuro: V skledi zmešajte sladkor v prahu, cimet in 1-2 žlici vode ter dobro premešajte. Glazuro premažite ali prelijte po bučnih kolačkih.

Recept Bučni 'kaktusovi' kolački z glazuro.

Avtor recepta - Nancy Fuller je ameriška kuharica, poslovna ženska in voditeljica iz Claveracka v New Yorku.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Kolački, piškoti / / / Bučne jedi / Bučne sladice in pecivo / Ameriška kuhinja

Podobni recepti