Kokosovi kolački z vaniljevo kremo

Glasovi: 4

Čas: 2 uri in 5 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 18 – 20 kolačkov

Ti nebeški kokosovi kolački so preliti s puhasto vaniljevo glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

400 g grobih sladkih kokosovih kosmičev
340 g masla sobne temperature
2 žlici sladkorja
5 jajc, kategorija CB, pri sobni temperaturi
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke fine soli
1 skodelica pinjenca

Za kremo:

450 g kremnega sira Philadelphia sobne temperature
340 g masla sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
680 g presejanega sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, Filadelfijski sir, jajca, kislo mleko, vrhunska moka, testo za piškote, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, sladkor v prahu, kokosovi kosmiči, kolaček, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi električnega mešalnika z nastavkom za testo stepamo maslo in sladkor pri visoki hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut.

Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajajte jajca eno za drugim, pri čemer po vsakem dodajanju postrgajte robove sklede. Dodajte ekstrakt vanilije in mandljev ter dobro premešajte.
V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suhe sestavine in pinjenec vmešajte v testo v treh odmerkih, pri čemer izmenično dodajajte suhe sestavine in pinjenec, začenši in končajte s suho mešanico. Dobro premešajte. Dodajte 200 g kokosa.

Pečico segrejte na 160 °C. Model za mafine obložite s papirnatimi modelčki. Vsakega napolnite s testom do roba. Pecite 25–35 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec ne pride ven čist. Pustite, da se 15 minut ohladi v modelu. Vzemite iz pečice. kolački in postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko se kolački pečejo, pripravite glazuro. V skledi električnega mešalnika z nastavkom za mešanje pri nizki hitrosti stepite kremni sir, maslo, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt. Dodajte sladkor v prahu in stepite, dokler zmes ni gladka.

Kolačke premažite z glazuro in potresite s preostalim kokosom.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti / / Ameriška kuhinja / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti