Hrustljava jagoda z rabarbaro
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Da bi ublažila trpkost rabarbare, jo Ina Garten kombinira s sladkimi, sočnimi jagodami. To je osnova njene veličastne sladice, ki jo krasi skorjica iz maslenih ovsenih kosmičev z rjavim sladkorjem in je postrežena s kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice (4-5 stebel) sveže rabarbare, narezane na 2,5 cm velike kocke
- 4 skodelice svežih jagod, olupljenih in prerezanih na pol (če so velike)
- 1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1,5 čajne žličke naribane pomarančne lupinice
- 1 žlica koruznega škroba
- 1/2 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 1 skodelica vrhunske pšenične moke
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja (rahlo strjenega)
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 1 skodelica hitro kuhanih ovsenih kosmičev
- 12 žlic (165 g) ohlajenega masla, narezanega na kocke
- Vaniljev sladoled za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rabarbara, jagoda, Pomarančna lupinica, vrhunska moka, rjavi sladkor, valjani oves, vanilijev sladoled, krhko testo, streusel
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
V veliki skledi zmešajte rabarbaro, jagode, 3/4 skodelice kristalnega sladkorja in limonino lupinico. V merilni skodelici raztopite koruzni škrob v pomarančnem soku in ga vmešajte v sadje. Zmes vlijte v pekač velikosti 20 x 28 cm in ga postavite na pekač, obložen s papirjem za peko. - Za zgornjo plast v skledi električnega mešalnika s kavljem za slaščice zmešajte moko, preostalo 1/2 skodelice kristalnega sladkorja, rjavi sladkor, sol in oves. Z mešalnikom na nizki hitrosti dodajte maslo in mešajte, dokler se suhe sestavine ne navlažijo in zmes ne postane drobtinasta.
Sadje potresite z drobljencem, dokler ni popolnoma prekrito, in pecite 1 uro, dokler sokovi ne začnejo brbotati in skorja ne postane zlato rjava. Postrezite toplo s sladoledom.
Temu lahko dodate jagodno-rabarbarina pita mandljev posip.
Kategorije:
Podobni recepti
