Najboljši recepti z rabarbaro

Sladica Brown Betty z žara rabarbaro

Rabarbara, okusna spomladanska in poletna rastlina, je glavna sestavina pečene sladice Brown Betty.

Recept: Sladica Brown Betty z žara rabarbaro

Pečena funtna torta z jagodnim in rabarbarinim kompotom

Spomladi se v trgovinah pojavijo veliki listi in poganjki rabarbare. Najboljši način za uživanje v živo rdečih steblih je pečenje na žaru v foliji. V kombinaciji z jagodami in drugimi sestavinami je rabarbara popoln sladko-kisli kompot za opečen biskvit.

Recept: Pečena funtna torta z jagodnim in rabarbarinim kompotom

Goveja rebra z rabarbaro

Med peko rebrca namažite z rabarbarino marmelado. Ko bo meso zelo mehko, se bo marmelada imela čas, da se zgosti v gosto, sirupasto glazuro.

Recept: Goveja rebra z rabarbaro

Hrustljava jagoda z rabarbaro

Ina klasično spomladansko kombinacijo jagod in rabarbare obogati z maslenim ovsenim prelivom ter pomarančno lupinico in sokom.

Recept: Hrustljava jagoda z rabarbaro

Ploščice z rabarbarino marmelado

Čeprav sta rabarbara in jagode priljubljena kombinacija, Valerie za to sladico ne uporablja jagod. Pravi: »Rabarbara si zasluži biti glavna sestavina.«

Recept: Ploščice z rabarbarino marmelado

Rabarbarin žele s stepeno smetano

Ko je spomladanske rabarbare s tankimi rožnatimi stebli v izobilju, je čas za pripravo te poslastice. (Svetlejša kot so rožnata stebla, lepša bo sladica.)

Recept: Rabarbarin žele s stepeno smetano

Koktajl z rabarbaro in škropljenjem

Ta pijača je osupljivo lepa! Da bi dosegla elegantno rožnato barvo, Valerie kuha rabarbaro s sladkorjem in limono, dokler ne postane sirup, ki ga nato zmeša z likerjem iz bezga in ohlajenim proseccom ali gazirano vodo.

Recept: Koktajl z rabarbaro in škropljenjem

Rabarbarin crumble z lešnikovim prelivom

To omako z lešnikom postrezite toplo s svežo stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom.

Recept: Rabarbarin crumble z lešnikovim prelivom

Pečeni krofi z glazuro iz pomaranče, rabarbare in borovnic

Mollyjini krofi so tako ljubki, da se skoraj slabo počutiš, ko jih poješ! Vsak krof je prelit z pisano glazuro in lepimi posipki.

Recept: Pečeni krofi z glazuro iz pomaranče, rabarbare in borovnic

Obrnjena pita z jagodami in rabarbaro

Sladke jagode in trpka rabarbara sta vedno harmoničen duo. Za popolno spomladansko sladico pito postrezite s kepico stepene smetane.

Recept: Obrnjena pita z jagodami in rabarbaro

Koktajl z rumom in rabarbaro

Rabarbaro verjetno obožujete v pitah, lahko pa jo uporabite tudi v koktajlih. Geoffrey jo skuha v sladkem sirupu, nato pa jo zmeša s sokom granatnega jabolka in dvema vrstama ruma.

Recept: Koktajl z rumom in rabarbaro

Obrnjena pita z rabarbaro in kislo smetano

Stebla rožnate rabarbare so pogosta sestavina v različnih pitah in drugih sladkih pecivih. Sladice niso le okusne in sočne, ampak tudi zelo elegantne, če so aranžirane na določen način.

Recept: Obrnjena pita z rabarbaro in kislo smetano

Crostata z malinami in rabarbaro

Ainina krostata je čudovita poslastica za veliko skupino. Je veliko lažja za pripravo kot pita, a prav tako lepa in okusna.

Recept: Crostata z malinami in rabarbaro

Kokosov puding s pečeno rabarbaro

Molly omili kiselkast okus rabarbare tako, da jo praži s sladkorjem, vanilijo in ščepcem soli. Mešanico postrezite s sladkim kokosovim pudingom.

Recept: Kokosov puding s pečeno rabarbaro

Pita z mandlji in motivom rabarbare

Če steblo rabarbare odrežete na določen način, boste na torti z nadevom iz frangipana ustvarili edinstven in čudovit vzorec.

Recept: Pita z mandlji in motivom rabarbare

Pita z jagodami in rabarbaro

Jeffreyjeva sladica je kot kavna torta. Prelita s cimetovo-sladkorno torto, pečena do zlato rjave barve. Za prefinjeno spomladansko poslastico postrezite s stepeno smetano ali sladoledom.

Recept: Pita z jagodami in rabarbaro

Jagodna rabarbarina torta

Med plasti vaniljeve torte vstavite kuhano mešanico rabarbare in jagod ter prelijte s svežo stepeno smetano.

Recept: Jagodna rabarbarina torta

Margarita z jagodami in rabarbaro

Preprost sirup v tej osvežilni sezonski margariti pomaga ublažiti trpkost rabarbare.

Recept: Margarita z jagodami in rabarbaro

Padec jagod in rabarbare

Sladica slamps je sladica iz pečenega ali dušenega sadja, prekritega s tanko skorjo iz testa. Podobna je klobasici cobbler, le da namesto žemljic nanjo položite cmoke. Sladica je podobna piti, vendar jo je preprosteje pripraviti.

Recept: Padec jagod in rabarbare

Drobljenec jagod in rabarbare

Ta rustikalna drobljenkasta sladica združuje jagode, limonin sok in rabarbaro. Za elegantno postavitev jo okrasite s stepeno mascarpone omako.

Recept: Drobljenec jagod in rabarbare

Kremna pita z nadevom iz rabarbare

Rabarbara (v bistvu zelenjava) je znana po svojem trpkem okusu; užitna so le stebla. Obstaja veliko vrst rabarbare, vsaka z drugačno barvo pecljev, od temno rdeče do bledo zelene. Čeprav so vse sorte enako okusne, je pita najlepša z rdeče obarvanimi stebli. Izberite tanjše peclje; so bolj mehki in manj vlaknati.

Recept: Kremna pita z nadevom iz rabarbare

Rabarbarina marmelada s sladoledom

Rabarbaro kuhajte s sladkorjem, medom in cimetom, dokler se ne zmehča; nanjo dodajte kepico vaniljevega sladoleda.

Recept: Rabarbarina marmelada s sladoledom

Rožnata limonada z jagodami, rabarbaro in baziliko

To ni povprečna roza limonada – Jeffrey uporablja samo naravna barvila in arome. Rabarbarin sirup in jagodni pire sta kombinirana s svežo baziliko.

Recept: Rožnata limonada z jagodami, rabarbaro in baziliko

Sadna solata z jagodami in rabarbaro

Ta sveža sadna solata je vredna obiska kmečke tržnice. Mešano jagodičevje, meta in bazilika so združeni s sladkim in kiselkastim rabarbarinim sirupom.

Recept: Sadna solata z jagodami in rabarbaro

Limonina torta z glazuro iz jagod in rabarbare

Za posebno priložnost postrezite preprost kolaček, prelit s sladko glazuro.

Recept: Limonina torta z glazuro iz jagod in rabarbare

Obrnjena pita z rabarbaro

Kaj je skrivnost te klasične obrnjene pite? Pred peko Geoffrey pripravi mešanico rabarbare, sladkorja, medu, limone in zelišč. Polovico tekočine prihrani za sirup, s katerim prelije končno sladico.

Recept: Obrnjena pita z rabarbaro

Glazirana šunka s kompotom iz grozdja in rabarbare

Rabarbara je odlična za več kot le sladice. Kuhajte jo z grozdjem, gorčico in nekaj začimbami: ta omaka je okusna glazura za nežno, slano šunko.

Recept: Glazirana šunka s kompotom iz grozdja in rabarbare